黄瓜放冰箱十几天还可以吃吗

黄瓜放冰箱十几天还可以吃，前提是没有变质腐烂，但是并不建议将黄瓜放在冰箱。黄瓜、青椒和淀粉类这类食物，存入冰箱坏得快。如果在冰箱中存放的时间过长，会变黑、变软、变味，黄瓜还会长毛发黏，因为冰箱里保鲜室的温度一般为4℃～6℃左右，而黄瓜贮存的适宜温度为10℃～12℃。所以尽量将黄瓜放在室温下阴凉处保存即可，以防出现变质的问题。

  黄瓜当水果生吃，不宜过多。黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。此外，生吃不洁黄瓜容易感染细菌，影响身体健康。农贸市场买来的黄瓜，最好先浸泡后去皮再吃。食用碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂。烹制黄瓜不需要使用碱，此外，黄瓜不宜高温加热，高热加热会使口感变差，同时黄瓜的营养价值会减少。