红葡萄酒和白葡萄酒的区别是什么
春天的雨露 2019-12-25 14:54:26
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红葡萄酒和白葡萄酒的主要区别在于所用葡萄的品种,红葡萄酒品种深颜色水果,白葡萄酒品种是绿色和浅色水果。区别还与酿造工艺的不同,红葡萄酒是带着葡萄皮进行酿造发酵,白葡萄酒是需要去掉葡萄皮进行发酵酿造的。
为了酿造白葡萄酒,葡萄被压榨,皮肤,种子和茎在发酵前被去除。
然而,为了制作红葡萄酒,将压碎的红葡萄直接转移到大桶中,然后用皮,种子和茎发酵。葡萄皮为葡萄酒提供了色素,以及红葡萄酒中的许多独特的健康化合物。
由于葡萄皮的浸泡,红葡萄酒特别富含植物化合物,这些化合物存在于这些皮肤中,如单宁和白藜芦醇。
白葡萄酒也含有一些这些健康的植物化合物,但通常含量要低得多。
许多不同的葡萄品种用于生产葡萄酒,包括灰皮诺(Pinot Gris),西拉(Syrah)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。
虽然红葡萄酒用于酿造红葡萄酒,但白葡萄酒实际上可以用红葡萄或白葡萄酿造。例如,传统的法国香槟是用红色的黑比诺葡萄酿造的。
许多国家生产葡萄酒。一些主要的葡萄酒产区分布在美国的法国,意大利,西班牙,智利,南非,澳大利亚和加利福尼亚。
虽然大多数地区种植了几种葡萄品种,但有些地方特别为一两种地方而闻名,如纳帕谷霞多丽,西班牙坦普拉尼洛和南非白诗兰。
总体而言,红葡萄酒略微优于白葡萄酒,因为它含有较多的维生素和矿物质。然而,白葡萄酒含有较少的卡路里。
在营养方面,红葡萄酒和白葡萄酒是颈部和颈部。然而,红葡萄酒的某些维生素和矿物质含量略高。
点雨落山岚 2022-01-19 16:34:13
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