樟树港辣椒炒肉的做法

海在阳光下 2020-07-29 08:45:42

好评回答

1、把大蒜子与辣椒放丁板上轻轻拍破。可以带柄一起拍，正宗樟树港辣椒很细嫩，辣椒柄与辣椒籽一起下锅炒也很好吃，不影响口感。

2、把肉切薄片，用酱油把肉提前腌制一下，腌制时不放盐，放盐肉易老，咬不动。

3、锅中先倒入油，油温70度左右倒入瘦肉，炒5秒左右出锅。如有肥肉，先炒肥肉，再炒瘦肉。

4、锅中放入油，豆鼓，大蒜炒香，再倒入樟树港辣椒。辣椒炒到微热时加入盐猪油再一起翻炒。炒至微软时加入刚炒好的肉。翻动出锅就行。

5、一碗下饭的樟树港辣椒炒肉就好了。

留下 2022-01-19 17:55:46

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