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红酒放在零下温度下能可以吗

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红酒放在零下温度下能可以吗

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  • 2020-02-29 21:30:36
    红酒能放在零下温度下,但是不能到零下8度,因为会结冰。红葡萄酒并不是年份越老就越好。红酒上面的年份是指用当年的葡萄所酿造的。大部分(99%)的葡萄酒不具有陈年能力,最佳饮用期视不同的酒而不同,一般在2--10年之间。只有少部分特别好的葡萄酒才具有陈年能力。一些法国意大利的顶级红酒的陈年能力有数十年甚至上百年。波尔多顶级酒庄的不少葡萄酒即使保存超过1个世纪,仍然可以适宜饮用。葡萄酒适合陈年需要单宁(即单宁酸),而赤霞珠(葡萄品种)因地理因素和其特性,是众多葡萄品种中最适宜陈年的。
    通常贮存葡萄酒的最佳温度为摄氏10℃,一般来说,摄氏7至18℃的温度也不会有损害。要尽量避免酒窖内的温度波动:温度不稳定会给葡萄酒的品质带来一定的影响。要尽量避免在摄氏20℃以上长期存放葡萄酒,也不能低于0℃,这样葡萄酒会结石沉淀,因此减少酒的酸度。

    大红玫瑰

    2020-02-29 21:30:36

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