后厨是什么意思
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桃花旗袍 2022-01-19 17:27:18
后厨是给厨师打下手的,为其他厨师准备一些简单的材料,打扫厨房的卫生等等一些简单的工作。
后厨的工作职责:
1.按要求对蔬菜原料进行初加工。
2.在厨师长的直接领导下,全面完成好后厨加工制作工作。
3.负责协助厨师长做好厨房的日常管理工作。每日负责检查卫生、安全工作。
4.负责主食米饭的制作。
5.负责按照点菜单内容检查各工序原料准备是否正确。
6.负责所用各类橱、柜、器具的卫生,搞好承担区域的环境卫生。
7.负责组织炉灶、砧板、打荷、传菜人员做好每日两餐的各项准备工作。
8.负责完成好厨师长交办的临时性工作任务。
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问:黑龙江安达市属于哪个地区
答:
答:黑龙江安达市属于绥化市,安达源自满蒙语言,蒙语意为“朋友”,满语意为“宾客”,亦有安康顺达之意。安达素有“牛城”之称,安达市地处黑龙江省西南部松嫩平原腹地。安达是中国奶牛之乡和肉牛基地,是世界著名的奶牛带。草原面积272万亩,年产优质牧草2亿公斤,是世界三大优质草场之一,草原植被以驰名中外的羊草为主,是亚洲东部特有的建群植物种,素有“中国奶牛之乡”之称。
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