鸭锁骨卤多少分钟

鸭锁骨需要卤30到40分钟，到了最后，还需要不停的翻滚，让它更加入味。鸭锁骨是非常常见的一种食物，鸭锁骨为鸭子的锁骨部分，肉少，制作的时候容易入味，非常适合制作下酒小菜。

  制作卤鸭锁骨的用料：

  鸭锁骨2斤；姜半只；葱几根；冰糖少许；桂皮小块；八角2个；老抽1勺；生抽大半；碗料酒大半碗；辣椒片适量；花椒1小把。

  制作步骤：

  1、买回来的鸭锁骨，解冻、洗干净、用剪刀剪开。

  2、锅里加上冷水放入鸭锁骨，烧开过水。

  3、捞出鸭锁骨，在冷水下冲洗干净，去掉血水。

  4、把鸭锁骨放入锅中，加入所有的调料，不用放盐，漫过压锁骨，不要加水，可适量加点生抽或料酒。

  5、大火烧开后，中火或者小火烧30到40分钟，烧的过程中要不停的搅拌。

  6、用中火收汁，一定要不停的翻动，直到汤汁全部被吸收。