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答：鲜竹笋焯水后就能去除苦味，首先将新鲜的竹笋清洗干净，然后在锅中加入适量的清水，并将清水煮沸，这时将鲜竹笋放入锅中，然后等待2-3分钟后将鲜竹笋捞出即可。具体操作步骤如下：1、首先将购买回来的新鲜竹笋清洗干净。2、然后在锅中加入适量的清水，并开启大火，将锅中的清水煮沸。3、锅中的水煮沸之后，将鲜竹笋放入锅中。4、等待2-3分钟后将鲜竹笋捞出即可。