猪大肠里面的白色部分要去掉吗

桃花旗袍 2021-10-08 15:16:34

好评回答

猪大肠里面的白色部分要去掉。猪大肠上面会有一层白色的油脂状物质附着在上面，就像人体的脂肪一样。肠子上的油，俗称“护肠油”。如果不清理，除了有着浓郁的腥味，食物做出来之后，也会非常油腻，食用口感很差。

可以把猪大肠剪开清洗，这样清洗的话更加干净，异味处理得会更加干净。在处理猪大肠时，加入面粉进行干搓，需要注意的是，千万不要加水，干搓的时间最低不要低于25分钟。使用面粉干搓是因为摩擦力比较大，尤其是猪大肠里面的白色东西，可以清理得更加干净。

中年人如落叶 2022-01-19 15:08:03

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