外来食物传入中国的食物有哪些
人生如戏 2021-05-25 15:32:04
好评回答
外来食物传入中国的食物有胡麻、胡饼、胡荽、胡桃、番茄等等。
1、胡麻
胡麻实际上是一种油料作物,取油以白者为胜,食用则以黑者为良。原产自近东、地珠海沿岸,大约为汉唐时期传入中国,主要分布于山西、甘肃、宁夏、内蒙古等地区。
2、胡饼
也称“馕”,类似于传统的“烧饼、麻饼”。最早产自于古代西域地区。虽然对于如何传入中原没有明确记载,但大致可判断出是在汉代班超从西域带回来的。
3、胡荽
也就是香菜,原产自欧洲地中海地区,西汉时期由张骞从西域带回。
4、胡桃
也就是核桃,西汉时期由张骞从西域带回。不过从磁山遗址胡桃的出土来看,中国很可能也是原产地之一。
5、番茄
也就是西红柿,原产自南美洲的安第斯山地带,1523年从墨西哥传至西班牙、葡萄牙,此后开始传至全世界。明朝万历年间,由欧洲传教士引入中国。
我的字典里没有不可能 2022-01-19 17:55:16
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最新回答 换一换
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问:豆浆变果冻状是不是变质了
答:
答:豆浆变果冻状不是变质了,这种情况叫做“蛋白质的凝胶化”,是蛋白质分子“变性”引起的。而其最根本的原因则是生产制作过程里有无机盐或其它电解质有意无意地被添加了进来,但是它并不影响食品安全,是可以吃的,并且更容易水解吸收,提高蛋白利用率。“蛋白质的凝胶化”指的是,蛋白质分子间,通过共价键或非共价键组成的具有持水能力,一定弹性与黏度的网状结构。从溶解度的角度划分,大豆的主要蛋白质类型是溶解度较差的球蛋白。球蛋白的等电点PH值在4-5之间,如果PH落到此处,会自然沉淀。豆浆的制作都是经过加热的过程的,在这个过程中大豆蛋白质分子的二三四级结构的次级键断掉导致空间构象发生变化:多肽链舒展开来,而其分子中的疏水基团、疏水侧链也同时外展,使该蛋白分子水合能力下降,整体溶解度降低,最终形成相对稳定的蛋白溶胶。
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