赤水特产有哪些土特产
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半城残雪 2022-01-19 14:23:12
赤水特产有金钗石斛、赤水乌骨鸡、赤水晒醋、赤水筒筒笋、赤水虫茶等等。
1、金钗石斛
赤水民间使用金钗石斛早在乾隆川盐入黔年间,入药熬汤就开始当地生长的石斛,因其茎杆两头细小,中间粗壮,色金黄,其茎状形如古代人们用来绾住头发的“黄金发簪”首饰,半月形,所以用“金钗”命名,冠以”赤水“地名,称为赤水金钗石斛。
2、赤水乌骨鸡
赤水乌骨鸡(又名赤水竹乡乌骨鸡)是在该贵州省赤水市特殊地理环境和自然资源条件下,经过人民群众长期培育繁衍而成的一个遗传基础丰富、性状较为稳定的地方特色家禽品种。
3、赤水晒醋
赤水晒醋一直保持传统工艺生产,采用固体发酵繁殖产生天然醋酸菌。醋坯和成品醋均经日光曝晒,故称晒醋。原料以麸皮为主,配以数十种中草药酿制。成醋要经过一个热季才能基本成熟,经两三个热季的产品最佳,赤水晒醋具有色、香、酸,醇、浓等特点,色呈红棕,味酸柔和,稍有甜口,不涩口,不霉变,香气浓郁。
4、赤水筒筒笋
赤水筒筒笋(黑竹笋)是由新鲜庆竹笋制成。原料选用背阳、湿地生长箐竹笋“阴山笋”,采摘加工收集熏烤凉晒储存,再经多道漂洗工序后切段入锅。
5、赤水虫茶
虫茶,学名“珠茶”,赤水特产,茶中极品,产量很少,价格昂贵。赤水人把野生白茶嫩叶采摘加工自然发酵,招引一种名叫“化香夜蛾”的昆虫繁殖幼虫,幼虫喜食酵叶后排泄一粒粒比油茶籽小的虫屎,人们把这种经过生物加工的虫屎收集凉晒便成了香醇的赤水虫茶。
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答:
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