麻辣口条的做法
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沉敛一生 2022-01-19 17:10:50
麻辣口条的做法如下:
1、将口条放入开水中煮上五分钟。
2、拿出来后用刀将口条上厚厚的白苔都刮掉,再洗干净。
3、洗净的口条放入煲中,加入适量的生抽,酱油,姜片,大料和适量的水,大火煮开,转为小火,煲上四十分钟。
4、浸泡好的口条拿出来切成薄片,准备好香菜段等其他原料。
5、在卤好的口条中放入蒜末、香菜等材料,搅拌均匀即可。
卤制口条时加入姜片,干辣椒,花椒,八角,桂皮,香叶,甘草等大料(如果家里没有那么多,保证基本的干辣椒,花椒,八角和桂皮就可以),将碎末的大料放入调味钢球中,其他大片直接放入,这样方便取出。
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