炸酥肉用什么粉又酥又脆
夜风来兮 2021-07-23 19:51:54
好评回答
炸酥肉选用淀粉又酥又脆,特别是木薯淀粉。
面粉炸出来的酥肉会面面的,淀粉炸出来的更加嫩滑酥脆。炸酥肉的面糊一般是蛋清液、淀粉、生粉、油和白醋组成,面糊要适中,不可太稀或太稠,酥肉一般要炸两次。
炸酥肉用淀粉效果更好,平时生活中对肉的处理基本是用淀粉,因为淀粉可以保证肉质的嫩滑口感。酥肉想要炸酥脆要注意两点,一是提前腌制,裹上鸡蛋液和淀粉。二是炸完第一到定型后再复炸一道来保证酥脆口感。
我的字典里没有不可能 2022-01-19 17:58:54
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问:荔枝保存要放冰箱吗
答:
答:荔枝保存不需要放冰箱的,荔枝是热带水果,和芒果一样害怕低温,不宜放在冰箱,可以将荔枝放在比较密封的容器内,由于荔枝本身的呼吸作用,放出二氧化碳,容器内氧气少而二氧化碳增多,会自发形成一个氧气含量低、二氧化碳含量高的贮藏环境。荔枝无患子科,属常绿乔木,高约10米,果皮有鳞斑状突起,鲜红,紫红,成熟时至鲜红色,种子全部被肉质假种皮包裹,花期春季,果期夏季。果肉产鲜时半透明凝脂状,味香美,但不耐储藏,分布于中国的西南部、南部和东南部,广东和福建南部栽培最盛,亚洲东南部也有栽培,非洲、美洲和大洋洲有引种的记录。
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