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炸豆腐油起沫怎么办

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炸豆腐油起沫怎么办

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  • 2020-02-29 22:01:46
    炸豆腐之前,要把食用油烧到微微冒烟。放凉,再烧热炸东西就不会有沫了。或者烧热之后,放一根大葱 ,炸一下,再炸东西就没事了,经过反复炸原料的油,会不断得起泡沫。此时的油就不能炸东西用了。要换新油。炸过原料起沫的油,可以拌馅使用。最好的是扔掉(因为经过反复炸货的油里面含有大量的有毒物质)
    在选用油的时候尽量选择一些比较纯正的油类,如果油纯的话做油炸食品时就会不容易起沫。
    然后在锅中放入油,用大火烧热,烧至锅中冒烟之后然后把火关掉,然后稍微晾凉一些,之后再进行炸制后,这样锅中就不容易有浮末了。

    一支杨柳

    2020-02-29 22:01:46

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