五得利金富强高筋小麦粉属于几星级的面

留下 2021-01-21 12:42:23

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五得利金富强高筋小麦粉属于五星面粉，高筋粉又叫强力粉，筋度最强高筋粉蛋白质含量在12%以上，低筋粉蛋白质6.5-8.5%，靠近麦粒外皮的蛋白质含量比靠近中央的多。

高筋小麦粉用于做面包、饺子、批萨、泡芙、油条、千层饼、面条等需要依靠很强的弹性和延展性来包裹气泡、油层以便形成疏松结构的点心。高筋面粉的蛋白质含量平均在13.5%。

学习雷锋好榜样 2022-01-19 17:44:34

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