澳洲大龙虾的头怎么处理
志在四方 2020-03-11 12:17:25
好评回答
虾头可以用来熬粥。
1、首先,新鲜的活泼的澳洲大龙虾用毛巾按住虾头,然后进行第一个步骤—放尿。用一根筷子从尾巴排便口插入至头部,捅尾巴前的尿道放尿,如果不活着放尿,那么龙虾吃起来会有点骚味。这个步骤非常重要。
2、然后就是用刀柄将龙虾头拍昏了,将龙虾头和身体分开。取来手套或者两条毛巾分别护住双手,然后左手按住龙虾头,右手按住龙虾尾,将龙虾拿起,左右手同时反方向用力扭转并拉动,此时龙虾头与龙虾尾便分开了。切记,分龙虾头尾这个步骤最好不要用刀来进行。
3、接下来要剥开虾身的壳,取出背部和腹部的肠线,然后取出完整的龙虾肉。将龙虾尾放到案板上,翻过来,尽量把虾身压直(一定要小心龙虾壳上的利刺),在背部和腹部的边缘将剪刀向里斜向插入,从虾肚子的两边剪开,用小刀拨出虾肉放入冰水中。
4、将龙虾肉用冰碎简单清洗一下,再做刺身或者是烹制食用。
5、在加工龙虾时,两腮里的脏东西要清除,因为腮毛里吸附了很多细菌,虾壳最好用刷子刷洗。虾头可以用来熬粥,虾尾则可以用来摆盘装饰。龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢,一定要剪掉。
凌鼎圣风 2022-01-19 16:55:26
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问:碘伏和碘酊是一个东西吗
答:
答:碘伏和碘酊不是同一种物质,但是两者都是一种消毒剂。碘伏是以水为溶媒制成,浓度为0.5%,刺激性较低。碘酊是以乙醇为溶媒制成,浓度为2%,刺激性比较大。其中碘伏用途比较广,因为碘伏皮肤、粘膜、伤口没有刺激性,普遍用于肌肉、静脉注射、外用、手术皮肤的消毒剂。
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