鱿鱼里面大米是什么
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志在四方 2022-01-19 17:04:38
鱿鱼里面大米是鱿鱼的内脏,除了内脏以外还有鱿鱼的卵。鱿鱼的鱼卵是比较有营养价值的,对人体有很好的滋补的作用,在平时生活当中吃一些鱿鱼对身体也是有好处的。鱿鱼卵是一种营养丰富的食品,其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素,也富有胆固醇,是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。鱼籽有很高的营养价值,含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分,而且味道鲜美。
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问:为什么有些鱼籽是绿色的
答:
答:绿色的鱼籽是因为沾染到破裂的鱼胆造成的。鱼籽都是被胎衣包裹呈黄色的。有少数鱼开膛后鱼籽呈绿色,是因为在开膛或者在运输过程中不当的操作使鱼胆破裂后胆汁沾染到鱼籽形成的。被胆汁沾染的鱼籽会发苦,但是营养价值不会变。只要新鲜一样可以食用,就是在烹调的过程中需要添加些糖和多加些料酒就好了
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