面条下锅煮为啥都断了
学习雷锋好榜样 2020-02-12 11:38:07
好评回答
前提要开水下面条,面条下锅后必须看到水开了,才能开锅用筷子搅,水没开就开始搅就容易断。
在煮面条的时候加一点盐也可以防止面条断裂,其实我们在市面上买的一些挂面,其实在加工的过程当中就已经加入了一定的食用盐,而且其中钠含量也是比较高的,所以在煮面条的时候加盐一定要注意在临出锅的时候,少量的加盐,如果面条比较咸的话,这样很容易使摄入的钠含量超标,而且一般的食用盐当中会有一定的碘元素,而面条当中会加入一定的件,如果太早加盐的话,很容易使碘与碱发生相应的反应,从而使面条出现苦味。所以在加盐的时候,一定要是在临出锅前少量的加盐。
学习雷锋好榜样 2022-01-19 16:42:47
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