做大酱一斤黄豆多少盐

学习雷锋好榜样 2021-07-22 10:17:08

好评回答

做大酱一斤黄豆需要三到四量盐。

大豆酱又称黄酱、豆酱，我国北方地区称大酱。优质大豆酱为红褐色而带有光泽，具有酱香及醋香，大豆酱是常用的烹调原料，适用于爆、炒、烧、拌等烹调方法。

制大酱主要原料为大豆、面粉、食盐和水。原料大豆要求干燥，无霉烂变质现象；制酱面粉，一般用普通标准粉，要求无发霉变质现象；食盐要求颜色洁白，氯化物含量高；用水要符合国家饮用水卫生标准。

凌鼎圣风 2022-01-19 17:58:42

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