爆炒金针菇怎么做好吃

金针菇的含有非常丰富营养，首先它本身含有各种营养物质，如：赖氨酸，以及锌等，对青少年以及儿童的智商还有身高发育，有非常大的作用，所以，很多人都称金针菇为长智力的‘增智菇’！

  不仅如此，金针菇有抗癌症的防御能力，经常吃金针菇的人，还能降低让肥胖的人困扰不已的胆固醇！预防各种疾病！比如肝脏方面的疾病以及肠胃的溃疡等！

  金针菇本身有太多太多的好处！它不仅能抵抗消除疲劳，抵抗各种肿瘤，降低高血压，所以，对于那些中年发福的人来说，也是一道非常好的蔬菜。

  金针菇有太多数不清的好处了，它几乎可以归为药膳类。

  所以，今天小编想教一道，关于金针菇作为主要材料的家常菜！

  如何爆炒金针菇！

  首先你要准备好材料！

  材料：金针菇，肉末，辣椒，黑胡椒，盐巴，生抽!

  做法：

  一，首先，我们要把金针菇清洗干净，放入盘子里，然后把清洗好了的切成一到二厘米。把切好的金针菇放在一边备用，然后把猪肉剁好。变成肉末，然后把辣椒切碎。

  二，在锅里倒入油，加热，然后把切碎的肉末倒进锅里面，把肉炒成了金黄，之后，把辣椒倒进去！翻炒几下，之后把火开到大，金针菇倒进去，大火翻炒！

  三，金针菇是非常容易熟的食材，因为它本身就是又细又小，平时吃麻辣烫或者火锅时，基本上只会把它稍微烫熟了就可以吃吃，所以我们爆炒的时候，也不要把金针菇炒的太久了，翻炒一会儿，把盐巴放进去，炒到它缩水，就放生抽然后再继续炒几番。

  四，放入黑胡椒，再次翻炒一下，就可以盛出盘子来了！

  这个时候，你要注意点的是：因为是爆炒，基本上用不了太多的时间，所以炒的时候要注意，千万不要像炖肉或者水煮之类的小火慢炖，这样的话，金针菇出锅了就不好吃。金针菇本身的色调其实非常的朴树，浅色或者白色，炒的时候，基本是冷淡调的，这个时候，你加入辣椒，或者是青椒红椒等等，一来是让这道简单的菜看起来更加好看，而且辣椒又带着刺激性的气味，更加使人看到这道菜，便垂涎欲滴！

  爆炒它非常的简单，消耗的时间又非常的少，不像有些菜，做起来非常的繁琐！而且，金针菇作为食材，它本身的功效实在是太多了！不仅小孩能吃，大人能吃，还能抵抗各种疾病，降低各种疾病！