做一斤鱼丸要几斤鱼
牡丹 2020-03-11 20:23:25
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做一斤鱼丸要3斤鱼,鱼丸的弹性和所选的鱼的新鲜度有关,鱼越新鲜,鱼丸的弹性越好。
鱼肉剁好后,加点淀粉跟一点水拌匀,然后用打蛋器搅拌钩搅拌,搅拌上劲,搅拌得越有粘性。弹性最好的是马铃薯淀粉,玉米淀粉次之,小麦淀粉最差。
制作鱼丸需要加入适量鸡蛋清,鸡蛋清具有吃水性强、凝固效果好的特点,能增加胶结性,保持鱼丸的弹性和嫩度。加热是鱼丸形成弹性的关键。鱼丸在加热后弹性会增强,汆鱼丸时,用慢火温水60℃左右浸至成熟,鱼丸才能达到外表光滑爽口,弹性强,鲜嫩味美的效果。
看淡一切 2022-01-19 16:55:46
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问:防空警报有多少分贝
答:
答:防空警报器多设置在高处,以求达到最好的传音效果。通常来说,一台防空警报器的声波辐射半径为400米到500米。但是在市区内,由于高楼林立,阻碍声波衍射,两台防空警报器之间的声波可覆盖1公里,所以防空警报音量约为120分贝到130分贝。
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