蒸的馒头有麻子坑怎么回事
我的字典里没有不可能 2020-02-29 16:22:01 
好评回答 
点灯的心灵 2022-01-19 16:52:03
蒸的馒头有麻子坑是因为面没有发酵好，馒头自然就会回缩起皱，这种情况一般也会导致整锅馒头回缩。解决办法就是下次要把面发酵到位，一般温度控制在40度以内，湿度为75，一般要达到要求达到原面团的2倍大，但也不能发过了，发过了就成“老肥”了。
点灯的心灵 2022-01-19 16:52:03
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