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包饺子菜和肉的比例是多少

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包饺子菜和肉的比例是多少

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  • 2020-03-06 05:07:39
    包饺子菜和肉比例没有规定,完全看个人口味偏荤还是偏素;一般是1:1。
    肉馅要好吃,调馅的时候要慢慢加冷开水,按照一个方向搅拌,让肉馅上劲,这样煮出的饺子肉不紧好吃。不过要小心水不要加多;大白菜尽量靠切的,直接切成小丁,稍微剁碎后,立刻加入食用油搅拌,这样做,白菜不会出水。如果怕掌握不好,可以先把白菜馅用手攥攥出水。要包饺子前,再把白菜和肉馅混合,然后立刻包,这样也是减少出水的机会。
    饺子源于古代的角子。饺子原名娇耳,是我国南阳人医圣张仲景首先发明的,距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品,又称水饺,是中国民间的主食和地方小吃,也是年节食品。有一句民谣叫大寒小寒,吃饺子过年。饺子多用面皮包馅水煮而成。

    一支杨柳

    2020-03-06 05:07:39

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