山药和藕可以炖排骨吗

浮梦 2021-12-12 14:08:53

好评回答

山药和藕可以炖排骨。

山药和藕都富含丰富的营养物质，并且山药的口感软嫩，藕的口感脆嫩，与排骨一起炖煮，能将口感发挥到极致，并且也能将排骨中的鲜味激活，使其味道更加丰富。

排骨的营养成分可因动物种类、年龄、部位及肥瘦程度不同而异。蛋白质的含量一般为10-20%，瘦肉含量约17%，其中牛肉排骨较高，可达20.3%，肥肉的含量较低，如猪肉排骨仅2.2%，肉类蛋白质的9基酸组成，接近人体组织需要。因此生理价值较高，称为完全蛋白质或优质蛋白质。

清雅淡然 2022-01-19 14:21:43

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