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中餐上菜时要注意哪些事项

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中餐上菜时要注意哪些事项

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  • 2020-03-25 16:05:05
    中餐上菜时要注意上菜的顺序,一般讲究:先凉后热,先炒后烧,咸鲜清淡的先上,甜的味浓味重的后上,最后是饭菜。有规格的宴席,热菜中的主菜,比如燕窝席里的燕窝,海参宴里的海参,鱼翅宴里的鱼翅,应该先上,即所谓最贵的热菜先上。

    一支杨柳

    2020-03-25 16:05:05

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