鲫鱼的做法红烧

青春依旧 2020-06-29 14:55:55

好评回答

1、洗净膛好的鲫鱼，双面斜划两刀，用厨房纸吸干水，加入半汤匙生粉抹遍鱼身；鱼籽洗净待用。

2、大葱去头尾，拍扁切成段；水发香菇去蒂，切成丝。

3、烧热1杯油，放入鲫鱼和鱼籽煎至双面呈金黄色，盛起待用。

4、烧热1汤匙油，炒香姜片、香菇丝和大葱段，注入半杯清水搅匀煮沸。

5、加入1汤匙料酒、1汤匙海鲜酱油、半汤匙盐和半汤匙鸡粉调味。

6、放入煎好的鲫鱼和鱼籽，加盖以小火焖10分钟，开大火收至汤汁近干，便可盛碟。

凌鼎圣风 2022-01-19 17:09:42

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