煲汤一般多少时间最合适
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街角祝福你 2022-01-19 14:21:37
煲汤一般一个半小时最合适。
一般人们认为汤熬制的时间越长,材料中的营养物质才会充分释放到汤水中去。但实际上,从科学角度说,煲汤一般煲一个半小时就足够。肉在熬煮的过程中,只有很小一部分的蛋白质才会溶到汤水中,所以并不是汤熬得越久,汤水中的营养物质越丰富。
有专家表示,若用排骨、鸡肉、猪蹄等作为材料进行煲汤,一般煲1.5个小时就行,此时的汤营养程度较高,而且汤水的味道鲜甜,肉的口感也比较好。
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