馒头发面的温度是多少度纯碱馒头
你说我总是想太多 2020-02-07 14:53:00
好评回答
馒头发面温度在38度左右,湿度在85%。制作时的面团温度在26度左右,环境温度应在22度左右。馒头发面将发酵面(老面)加面粉、水和成面团,放入盆中或饧发箱发酵,北方的馒头一般是把长面条揪成剂子之后 ,再把剂子揉成底平顶圆的馒头状。然后放到蒸屉上蒸即可。
笑对天下 2022-01-19 16:50:10
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问:冰冻排骨异味怎么去除
答:
答:去除冰冻排骨异味的方法是先把排骨洗净,沥干水分(拿起时不滴水即可),烧一锅水,水量以没过排骨为宜,水开时放入排骨,沸水煮五分钟,捞起后用凉水冲洗排骨,沥干。相对而言,排骨,指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类,可以食用,而猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等。
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