都江堰火车站在哪里

牛的后腿肉叫大米龙，牛的后腿肉叫米龙是由意大利语melonese音译过来的，而大米龙、小米龙则为分割成精品肉块后的中国化的结果。源于牛胴的分割，多引自发达国家。牛肉的批发分割方法是分成以下几个部分：前腿肉、肩部肉、前胸肉、胸肋、肩肋肉、前腰肉、腹肋肉、后腰肉、后腿肉。

驯化的牛，最初以役用为主，18世纪以后，随着农业机械化的发展和消费需要的变化，除少数发展中国家的黄牛仍以役用为主外，普通牛经过不断地选育和杂交改良，均已向专门化方向发展。有些国家还培育成一种强悍善斗的斗牛，主要供比赛用，除西班牙广泛饲养外，其他一些国家如墨西哥、秘鲁、葡萄牙等也有饲养。

椰子鸡吃的椰子水的甘甜、鸡肉的Q弹、椰肉的油脂香，所以在搭配食材的时候以简单、清淡为宜，味道厚重的容易抢了味。

推荐三类食材，直接炖汤或是打边炉都可以。

1、菌菇类

推荐竹荪、虫草花、金针菇、草菇、口蘑。这几种菌类口味偏淡，能适当的提鲜，又不影响鸡汤的甜美。

2、贝类

推荐鲜活鲍鱼，味道甘甜，肉厚有弹性，和鸡汤整体搭配，效果好。这个不要久煮，不然味同嚼塑料。

3、豆制品

推荐腐竹、豆油皮，有豆香没有豆制品味，口感柔和。

在考虑配菜的时候，主要考虑哪些食材和鸡汤比较搭配，味道不浓重，口味谈或清甜都可以。