匙皮是牛的哪个部位
你说我总是想太多 2020-03-04 12:00:58
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匙仁,又称匙皮,位于脖仁下方,连着肋骨,肉中间有细细的筋。匙仁实际上是指牛肩胛骨上面托着的一块嫩肉的中心部分,其脂肪含量比脖仁更高,肉质极为柔嫩甜美。匙仁是牛肩胛骨上托着的一块嫩肉的中心部位,即肩胛里脊肉的内层,脂肪含量比脖兰还多,嫩中之嫩,口感相当柔滑。不过在牛排里算不上高级部位,虽然肉质也算细嫩,但因为有一条横筋,横筋没煎熟就咬不断,横筋煎熟了肉就老了,所以煎起来很麻烦。全部切成薄片,横筋也熟了肉也还是很嫩,单就这个部位来说,火锅这种吃法高明得多。由于这个部分的肌肉不会经常活动,所以肉质十分柔软、多汁。虽然牛排中不被运用,可是铁板烧里经常使用,一般叫做Chuckflap。
孤单蝴蝶影 2022-01-19 16:53:37
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问:墓前有水好吗
答:
答:墓地前方有水是好事,风水上有句话“前有照,后有靠”指的是墓地坐落于后背有靠山,前面有水(照),是比较好的。墓地是埋葬死人的地方;坟地主要是指人去世后,将遗体或骨灰式遗物统一集中到一个统一的地点,如太原仙居园,这是人类发展历史上的文明和进步。
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