酱油是老抽吗

酱油是生抽和老抽的总称，老抽是属于酱油的一种。

  颜色：老抽是加入了焦糖色，颜色很深，呈棕褐色，有光泽。

  味道：吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。

  用途：一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。

  酱油是中国传统的调味品，用大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或麸皮，加入水、食盐酿造而成的液体调味品，色泽呈红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。