攀枝花特色美食有哪些

攀枝花有四大特色美食，分别是：

  1、鸡枞菌：鸡枞菌是食用菌中的珍品，每年6月到8月份，就会有这么一批人了，打着手电上山“捡”鸡枞。鸡枞菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜美，除了含有人体所必需的氨基酸、蛋白质、脂肪之外，还含有各种维生素以及钙、磷、核黄素等矿物质元素。鸡枞菌无论是炒、炸、清蒸还是炖煮，滋味都鲜美异常，是为菌中之冠；

  2、米易苦瓜：米易苦瓜是攀枝花市米易县的特产，是国家农产品地理标志保护产品，它具有干脆清爽、苦后回甜快、维生素含量高等特色。夏天吃凉拌苦瓜、喝苦瓜茶是米易人民的习惯，并保持至今；

  3、爬沙虫：爬沙虫产于安宁河畔，被称为“安宁土人参”，动物界的“人参”，学名叫做中华大岭蛾。爬沙虫是药膳佳品，性温味甘，又滋补健体、养虚固本的功效，蒸着吃或是炸着吃，都颇具风味；

  4、雅江鱼：说到攀枝花就不得不说雅江鱼了，每到秋末冬初之季，便是品味鲜美江鱼的时候，雅江鱼生活在攀枝花地区江水中下层，以岩生藻类为食，性喜冷水，很难被人工饲养。在攀枝花地区的雅砻江，水流湍急，水温偏冷，是雅江鱼栖息繁衍的理想之地。雅江鱼头小身大，肉质细嫩鲜美，富含各种矿物质元素，营养十分丰富全面。