牛腱子煮多久能烂

猎虎 2020-02-28 16:15:41

好评回答

牛腱子如果用普通锅煮需要一小时能烂，但如果用高压锅煮20分钟左右就能烂的。还有炖牛腱子时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛腱子表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。

雾里看花 2022-01-19 16:53:24

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