捞米饭可以去掉糖吗

我的字典里没有不可能 2020-10-15 09:14:14

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捞米饭可以去掉糖的，“脱糖米饭”说具体点就是把米煮到半熟，等一部分支链淀粉溶到汤中，把米汤沥掉，再把半熟的大米进一步蒸熟。这样做出来的米饭，糖指数就会低一些。其实这是中国许多地区传统的“蒸饭”做法，也有地方称之为“捞饭”。所以捞米饭可以去掉糖的。“降糖米饭”也可以说是“脱糖米饭”，“脱糖米饭”去掉了一部分消化速度快的小分子支链淀粉。

放过自己 2022-01-19 17:31:18

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