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如何能把豆腐炸的膨胀起来

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如何能把豆腐炸的膨胀起来

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  • 2020-03-06 10:31:50
    把豆腐炸的膨胀起来要猛火烧热油炸,这样炸出来的豆腐外酥内嫩。豆腐是中国的传统食品,味美而养生,也是我国素食菜肴的主要原料。传统豆腐有南北豆腐之分,主要是因为制作的时候添加的凝固剂的不同。南豆腐用石膏点制,因凝固的豆腐花含水量较高而质地细嫩,水分含量在90%左右;北豆腐多用卤水或酸浆点制,凝固的豆腐花含水量较少,质地较南豆腐老,水分含量在85%左右,但是由于含水量更少,故而豆腐味更浓,质地更韧,也较容易烹饪。

    星座小潮人8...

    2020-03-06 10:31:50

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