松鼠鳜鱼是哪里的
桃花旗袍 2021-10-29 17:09:12
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松鼠鳜鱼是中国江苏省苏州市菜品。
松鼠鳜鱼,又名松鼠桂鱼,为苏帮菜中色香味兼具的代表之作,并且在2018年9月,松鼠鳜鱼入选江苏十大经典名菜。
相传乾隆皇帝下江南,微服至苏州松鹤楼菜馆用膳,厨师用鲤鱼出骨,在鱼肉上刻花纹,加调味稍腌后,拖上蛋黄糊,入热油锅嫩炸成熟后,浇上熬热的糖醋卤汁,形状似鼠,外脆里嫩,酸甜可口,乾隆皇帝吃后很满意,后名扬苏州。
烟岭寂静 2022-01-19 14:20:49
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答:
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