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答：萝卜糕粘米粉和生粉比例为3：1。萝卜糕，是中式传统的糕点，在福建闽南，广东等地区的汉族特色糕点。采用在来米粉，又称再来米粉，是中式点心中最好使用的粉，可以在制作中式小吃如萝卜糕，肉圆，碗粿时用到。在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料，上蒸笼蒸制而成的糕点小吃。做法：1、自发粉用3杯水调匀使之溶解成自发粉浆。2、萝卜去皮刨丝，腊肉或香肠切丁，海米泡软切碎。3、用3大匙油炒香海米及腊肉后，倒入萝卜丝同炒，并加水杯及调入盐，胡椒粉，味精。4、待烧开时，将自发粉浆慢慢淋入，炒成糊状。5、取一长方形蒸盘或容器，抹少许色拉油再盛入自发粉头糊，抹平，放入蒸笼蒸50分钟。6、放凉后即可切片煎食，另备蒜蓉酱油燕食。