江南地区冬至吃什么
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心里有只喵喵 2022-03-04 14:45:01
江南地区冬至吃:汤圆、番薯汤果、烧腊与姜饭、羊肉、糍粑等。
1、汤圆
吃汤圆是冬至的传统习俗,在江南尤为盛行。“汤圆”是冬至必备的食品,“圆”意味着“团圆”“圆满”,冬至吃汤圆又叫“冬至圆”。民间有“吃了汤圆大一岁之说”。
2、番薯汤果
在宁波的传统习俗中,番薯汤果是冬至必吃的美食之一。“番”和“翻”同音,在宁波人的理解中,冬至吃番薯,就是将过去一年的霉运全部“翻”过去。汤果,跟汤团类似,但个头要小得多,而且里面没有馅。汤果也被叫做圆子,取其“团圆”、“圆满”之意。
3、烧腊与姜饭
南方一些地方在冬至日要吃烧腊,冬至这天,晒制好的烧腊就成为两广餐桌上一道必不可少的美味,寓意加菜添岁。冬至日,吴川人素有冬至“吃姜饭”的习俗。
4、羊肉
冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代那时候开始的。相传,汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉,觉得味道特别鲜美,赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗。人们纷纷在冬至这一天,吃羊肉,以求来年有一个好兆头。
5、糍粑
糍粑,流行于中国南方地区。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹(因地方差异,有的也用竹子来代替)捣成泥状制作而成,一般此类型的食物都可以叫做糍粑。当地人都要做红糖拌糍粑招待客人,以表吉利。
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问:为什么要控制炉水的ph值
答:
答:在锅炉正常运行的情况下,炉水的pH值通常控制在9-11之间,过高或过低对锅炉腐蚀都有影响。1、在低pH值(pH2、炉水中P043-与Ca2+的反应,是在pH值足够高的情况下,才能生成容易通过排污排除的杂质。3、炉水保持适当的pH值,也有利于抑制炉水中硅酸盐的水解,减少硅酸在蒸汽(特别是高压蒸汽)中的溶解性携带量。4、当炉水pH值过高,如pH>13时,不但容易引起碱性腐蚀,而且还可能使炉水产生泡沫而影响蒸汽品质。
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