速冻汤圆怎么煮几分钟
笑我一世沉沦
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速冻汤圆需要用热水下锅,待锅里的水烧开后,将汤圆全部放进去,开锅后放入适量冷水,继续煮沸。再次开锅后放入适量冷水,开锅后,若发现汤圆浮在水面上,可等待2分钟左右,就能将汤圆捞出来食用了。煮汤圆的时间差不多是10~15分钟左右,关键看汤圆的大小。
购买汤圆之前,要观察汤圆是否有冻裂、结冰的情况,如果有这些现象就不要购买,不然煮熟后汤圆容易烂掉。好的汤圆外表比较完整、大小均匀、无冰块结晶。汤圆必须用开水下锅,因为开水下锅能迅速凝结汤圆表面的糯米皮层,这样就能很好的包裹住内部的馅料,不会造成煮沸的过程中发生裂开、露馅的现象。
煮汤圆过程中,要用勺子不断的搅拌,最好使用烫勺。只要轻轻推动,上下搅拌就可以。如果用力搅拌的话,汤圆很有可能出现破皮的情况。千万不要用筷子或锅铲搅拌,这样很容易把汤圆弄烂。
一般汤圆全部浮在水面上就成熟了,注意一定要将汤圆煮熟、煮透再食用,没有成熟的汤圆不可以吃。由于汤圆含有的糖分很多,因此不能吃太多。
笑我一世沉沦 2023-04-04 08:12:04
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问:太妃糖怎么熬才能软
答:
答:将所有材料倒入小锅中,中火加热到沸腾。沸腾后改小火,一边加热一边搅拌,一定要挖底搅拌以免糊锅底。要不停搅拌,会越来越浓稠,同时要用温度计测量温度至117度关火,如果喜欢口感软一点熬制113度以上。如果没有温度计,把糖熬到比较浓稠,没有明显大气泡,用刮刀从锅底抄起可以看见锅底,慢慢流平。这个基本上是个经验问题,第一次若稀了,下次继续熬稠试试。
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