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俄罗斯的美食有罗宋汤、欧拉季益、黑鱼子酱、布林饼、酸黄瓜、俄式饺子、图拉姜饼、红烩牛肉、俄罗斯烤肉、俄罗斯麦粥等。

罗宋汤：也叫红菜汤，是一种在东欧地区广泛流传的菜品。历史上罗宋汤原料有过很多变迁，包括牛防风、格瓦斯、酢浆草、卷心菜等，后来演变到以甜菜为主料，常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮，因此呈紫红色。

欧拉季益：它是松饼类的一种传统美食，以面粉、苏打、牛奶、鸡蛋、白糖等为原材料，经过小火慢煎制成，除了西方国家传统苹果、蜂蜜等甜口味，还有猪、牛肝、栉瓜等咸口味。

黑鱼子酱：鱼子酱可谓是俄罗斯出口的重要食物，而黑鱼子酱作为俄罗斯最负盛名的美食，主要产自俄罗斯以南、伊朗以北的里海海域的鲟鱼腹中，品尝起来口感极佳，是较为高档的食物配料。

布林饼：它是俄罗斯传统煎饼，主要出现在俄罗斯传统节庆谢肉节的场合中，是一种应景产品，而这个传统薄煎饼是以牛奶、面粉、鸡蛋为主要原料制成，利用小火慢煎而成，因此造型多变，不管是甜还是咸均可根据自己的口味进行调和。

酸黄瓜：俄式酸黄瓜在俄罗斯或者东欧国家是很受欢迎的腌制食品。俄式酸黄瓜是采用上等的不同品种的新鲜黄瓜，洗净控干，添加茴香籽、苏子籽、香叶、白糖、食盐、米醋等腌制而成。其中米醋占比较大，故称“酸黄瓜”。

俄式饺子：俄式饺子是俄国的传统主食之一，而提到饺子大家可能对我国的饺子更为熟悉，俄式饺子和中国饺子差不多。不同的是，国内大多数人喜欢吃咸口的，而俄罗斯饺子中还可加入奶酪和水果，选择更多，并且他们是煎成金黄色，配着汤一同食用。

图拉姜饼：图拉姜饼是诞生于17世纪俄罗斯图拉市的俄罗斯最著名甜点小吃之一，上面刻有图像和字母，外表非常具有特色。传统的图拉姜饼中为了中和姜味其中还加入了蜂蜜，除此之外，创新的口味还加入了果酱和炼乳。

红烩牛肉：它是俄罗斯代表性美食之一。它是以牛肉、土豆和胡萝卜我主要原材料制成的菜品，品尝起来咸鲜美味，并且美食中富含高蛋白。这道美食于18世纪开始在俄罗斯流行，当地人品尝这道菜品时，还会加入俄国本土的酸奶油酱料。

俄罗斯烤肉：俄罗斯烤肉串制作的方法来源于土耳其的炭火烤肉，于18世纪开始在俄罗斯流行。俄罗斯烤肉串凭借着其香嫩多汁的口感，而成为俄罗斯较具代表性的美食品种。

俄罗斯麦粥：它是一种俄罗斯经典早餐，它是利用荞麦为主要原材料，其中加入盐巴、糖、葡萄干、干果等配料经过慢煮制成。根据个人口味还可在其中加入燕麦、小米、黑麦等别的主粮，因是利用粗粮煮制，因此成为具有较高饱腹感的餐食。