告诉你这些抗毒的食物

食物中有大学问，你又知道多少呢?抗毒食物看过来。

性味归经性平，味甘。入心、肺、肾、胃经。

功效主治滋阴润燥，益气养胃。主治肺胃阴虚所致的口干渴，便秘，咽喉干燥，干咳，咯血，阴虚津亏及妇女月经不调等病症。

食疗作用提高人体免疫力银耳多糖体内实验表明能激发b细胞转化，还能激发t细胞功能，其活性类似选择素（lectin），是不可多得的免疫增强剂。

注意事项银耳性润而腻，风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食。变质银耳不可食用，以防中毒。

性味归经性温，味辛。入心、脾、胃经。

功效主治发散风寒，温中通阳，消食化肉，提神健体，散瘀解毒。主治外感风寒无汗、鼻塞，食积纳呆，宿食不消，高血压，高血脂，腹泻痢疾等症。

食疗作用发散风寒洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛香辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。

注意事项洋葱辛温，热病患者慎食。洋葱所含香辣味对眼睛有刺激作用，患有眼疾时，不宜切洋葱。

性味归经性凉，味甘。入肺、肝经。

功效主治清热化痰，凉血解毒，解暑除烦，通经活络。主治热病身热口渴，痰喘咳嗽，肠风痔漏，疗疮痈肿，妇女乳汁不下等病症。

食疗作用抗病毒，抗过敏丝瓜提取物（lo43）对乙型脑炎病毒有明显预防作用，感染病毒前注射l043,保护率可达60%~80%。在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。

注意事项丝瓜性寒滑，多食易致泄泻，不可生食。

别名花菜、菜花。

性味归经性平，味甘。入肾、脾、胃经。

功效主治补肾填精，健脑壮骨，补脾和胃。主治久病体虚，肢体痿软，耳鸣健忘，脾胃虚弱以及小儿发育迟缓等病症。

食疗作用增强机体免疫功能花菜的维生素c含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，提高人的体质，增加抗病能力。

注意事项花菜的烹调一定要得法，烧煮和加盐时间不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

性味归经性温，味甘辛。入肝、胃、肾经。

功效主治解毒消肿，开胃消食，温中利气。明目利膈。主治疮痈肿痛，胸隔满闷，咳嗽痰多，耳目失聪，牙龈肿烂，便秘等病症。

食疗作用解毒消肿雪里蕻有解毒之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。

保健食谱雪里蕻炒百合雪里蕻腌菜3o0克，鲜百合200克。将雪里蕻洗净后拧干水，切极细，百合洗净待用。锅烧热，下麻油，待油烧至五成热时，放入雪里蕻煸炒，2~3分钟后，再加入百合同炒，略加水，下适量精盐调味，旺火烧至百合熟时，即可起锅装盘。此菜具有解毒消肿，清热除烦的功效。适用于感染性患者使用大量抗生素后致胃纳呆滞，口味不佳者食用。常人亦可食之。

注意事项雪里蕻含大量粗纤维，不易消化，小儿消化功能不全者不宜多食。

性味归经性平，味甘。入肝、胃经。

功效主治止痛生肌，宽肠通便，益气补虚。主治胃及十二指肠溃疡病的早期疼痛，习惯性便秘，维生素缺乏导致的口腔溃疡等病症。

食疗作用提高免疫力，防癌抗癌球茎甘蓝所含抗坏血酸，每100克高达76毫克，还含有丰富的维生素e，二者都有增强人体免疫功能的作用。球茎甘蓝中的吲哚，可在消化道中诱导出某种代谢酶，从而使致癌原灭活，球茎甘蓝中含有微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，因而具有一定的防癌抗癌作用。

保健食谱醋甘蓝甘蓝球300克。将甘蓝球洗净去皮，切片。锅置旺火上，将油倒锅中，至七成热时，倾入甘蓝片煸炒，加醋、酱油，勾荧后起锅装盘。此菜酸脆爽口，具有解肌止痛，祛瘀生新之功，可用于治疗胃及十二指肠溃疡而疼痛者。

注意事顶甘蓝如用治十二指肠球部溃疡，不宜炒得过熟，以生拌吃为好或绞计服用。

性味归经味辛，性微寒。归肺、膀胱、大肠经。

功效主治清热解毒，化痰排脓消痈，利尿消肿通淋。主治肺热喘咳，肺痈吐脓，喉蛾，热痢，疟疾，水肿，痈肿疮毒，热淋，湿疹，脱肛等病症。

食疗作用

（1）抗菌作用鱼腥草中所含鱼腥草素、月桂醛、甲基正壬基酮、香乙烯及槲皮甙、蕺菜碱等挥发油成分，对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾杆菌、绿脓杆菌、变形杆菌、副大肠杆菌、革兰阳性芽孢杆菌等均有一定抑制作用，对金黄色葡萄球菌和白色葡萄球菌作用较强。实验表明，鱼腥草鲜汁对金黄色葡萄球菌有显著抑制作用，加热后作用减低。

（2）抗病毒作用鱼腥草水煎剂体外试验，对京科68-1株病毒有抑制作用。并能延缓埃可11株病毒的致细胞病变作用。其非挥发油部分，腹腔注射对流感病毒fm1实验感染小鼠有明显预防保护作用，经口或滴鼻给药也有一定效每日1剂，分2次服食。

注意事项虚寒性体质及疔疮肿疡属阴寒，无红肿热痛者，不宜服食。