什么鱼适合清蒸?做法是什么?
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酌幽心 2023-06-11 03:15:13
大家好,我是 爱美食的太湖珍珠,来说说我的看法。
说到清蒸鱼,就要数我们湖州的清蒸白鱼了。太湖白鱼又称太湖银刀,因其肉质洁白细嫩,味道鲜美,为大众所喜爱,与白虾、银鱼一起被称为“太湖三宝”。
清蒸白鱼怎么做,我来分享分享。首先在鱼身上斜刀切两下,将鱼洗净用盐抱腌,同时准备葱姜蒜。
再次清洗鱼,在鱼肚里塞入老姜,鱼背上放几片老姜和葱段,辣椒。将鱼放在垫着筷子的盘子中,让鱼的身体各部位受热均匀。加调料:料酒,耗油、白糖,少量胡椒粉。水烧开,上锅蒸,十分钟关火。拿走葱段和老姜,撒点鸡精在鱼身上。油锅加蒸鱼豉油煮一下,浇在鱼身上。一道美味的鱼就完成了。
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问:一克琼脂粉放多少水
答:
答:一克琼脂粉放100ml至120ml的水,大概是一杯至两杯水。琼脂粉是一类从石花菜及其它红藻类植物提取出来的藻胶,已被广泛使用于食品、医药、化工、纺织、国防、生物科研等领域。
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