黑胡椒红酒牛排的做法有哪些
永不放弃
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黑胡椒红酒牛排,是我们去吃西餐的时候最经常点到的一道食物,也是倍受人们喜欢的,但是要说到这一道食物的制作,那么很多人都会认为,比较的困难吧,因为大多数人在吃这一道食物的时候,都会选择在外面吃,因此现在就为大家来具体分析介绍一下,黑胡椒红酒牛排的做法。
用料 剔骨牛扒 山药 胡萝卜 洋葱 黄油 胡椒粉 香叶 黑胡椒 红葡萄酒 西芹 蒜 黑胡椒 百里香
做法
1. 首先做红酒牛肉汁
2. 将蒜头、牛骨(或牛筋)、洋葱丝、胡萝卜块、西芹及黑、白胡椒粒一起放入烤盘进烤箱以180℃烤30分钟
3. 倒入大锅中并加入红酒、百里香、月桂叶一起用小火熬煮1小时,再放入1罐亨氏蕃茄糊(需先用小火炒至深色,才能让整锅汤汁变成漂亮的咖啡红色),继续熬煮至浓稠后将所有材料滤出,保留汤汁即可
4. 将T骨牛扒用胡椒粉,少许盐腌渍
5. 山药去皮装入保鲜袋,放入微波炉打4分钟取出,碾成泥,加入黄油和少许盐、百里香拌匀成山药泥
6. 胡萝卜切条、洋葱切丝
7. 胡萝卜条用黄油加水煮透捞出待用
8. 煎锅烧热、放少许油、和黄油、煸香少许洋葱丝
9. 放入T骨牛扒煎熟一面翻面烹入红酒,两面煎5成熟即可,将山药泥、胡萝卜条摆盘,淋上红酒汁即可装盘
掌握这些牛排的制作,对我们的健康自然是比较有利的,因为我们都知道,本身牛排富含的营养物质,对身体健康,以及营养的补充,就可以达到很好的效果,所以掌握这些食物的制作,自然更利于营养补充以及身体健康。
永不放弃 2023-06-10 14:33:43
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问:牛轧糖粘在盘子上掉不下来怎么办
答:
答:在保鲜袋上刷点油把牛轧糖和烤盘装起来放到冰箱冷冻层,等糖变硬就可拿下来了,或者放到冰箱冷藏室里,使保鲜膜冷却后即可拿下。牛轧糖泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖果,分软硬两种。软的是以蛋白制成的白色牛轧糖,硬的为咖啡色,以焦糖制成,口感坚硬带脆。传统的牛轧糖主要在西班牙生产,成份主要为烤杏仁,其次为蜜糖和蛋白。其他地方如澳洲也生产牛轧糖,成份和口感也较多变化。牛轧糖外面包着一层可吃的透明糖纸,俗称糯米纸,它可以防止糖果黏手,不过它既不是用糯米做,也没有纸的成份,而是用蕃薯、玉米或小麦粉等做成的。
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