泡菜坛生花怎么处理
人生如戏 2020-06-22 17:06:41
好评回答
泡菜坛生花处理的方法有:
1、用1-3节剥去笋壳的竹笋头(春季的最好,用老的那部分就行)洗净凉干后放进泡菜坛里,过一段时间就看不到生花的现象了!至少可以保持坛内盐水一年不生花。已生了花的泡菜坛,放入鲜竹笋后,“花”会在一两天内逐渐消失。
2、泡菜坛子里生花,就加点盐和酒进去;夹泡菜的时候注意不要带生水进去;泡菜的时候也尽量把水沥干了放进坛子。
3、每次添加新的菜之前,加一些盐—控制咸味和酸味;加一点冰糖—增加甜味和泡菜的脆度;加一点酒—增加香味,也能抑制泡菜生花。
4、可以在坛子里泡点芹菜,它可以养水的哦,它会让泡菜味道越来越好。
5、在发现水开始变质的时候加段甘蔗,甘蔗能把白花吸掉,没甘蔗的季节加茭白也成。
月色朦胧 2022-01-19 17:10:22
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