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蛏子怎样去肠才干净?

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蛏子怎样去肠才干净?

蛏子怎样去肠才干净呢

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  • 2013-12-31 15:59:40
     1、用筷子将蛏子与盆底隔开,因为蛏子的位置一直都是在水盆中央,吐出来的沙子,直接沉底了,悬在中间的蛏子再吸进来的水又是干净的。
      2、买蛏子时向老板要一点海盐,溶于清水中,营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子,目的是不让小筐沉底,最后将装满蛏子的漏筐放在上面浸泡,再滴几滴麻油,2-3小时后就会看到盆底的脏东东会有很多。
      3、吐好沙的蛏子用淡盐水反复的搓洗几遍,将壳上的脏东西洗净控干水分即可。

    泽***

    2013-12-31 15:59:40

其他答案

    2013-12-31 15:59:22
  • 蛏子一定要活的,放入清水中令其吐沙一小时,再加入部分食醋,杀死嗜盐菌,然后焯水并去掉沙包,把蛏子边上的那条黑线剥掉,用清水洗一下就可以了。

    A***

    2013-12-31 15:59:22

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