你好，可以吃。
1.防治癌症
我们可以从两个不同的层面来阐述奥利奇善壳寡糖的防癌作用。
第一、从基因学角度来看，在分子生物学界，有一种学说被称作致癌基因异常表达学说。该学说认为,细胞癌变是由于基因组中的基因异常表达结果，致癌基因是基因组的一部分，如果细胞基因表达失衡，致癌基因受到抑癌基因（一种专一性抑制癌基因的基因）阻遏,细胞可以保持在正常状态,一旦这种阻遏被打破,细胞就发生恶性转化。而致癌因子,如化学物质、霉变食物、食物添加剂、放射性物质等,能激活这种潜在的内源病毒。正常细胞的致癌基因被激活以后,细胞就发生转化,引起癌变。与此相反,基因表达在调节细胞平衡的过程中，还有另外一类基因具有抑制细胞转化和维持细胞正常生长的作用,叫做抑癌基因，这类基因的丢失和失活会导致细胞癌变。因此,这类基因被称为抑癌基因,或肿瘤抑制基因。
经过大量实验研究发现，细胞中的抑癌基因表达发生抑制，会造成癌症发生，而自由基损伤是造成抑癌基因表达的重要影响因素。奥利奇善壳寡糖可以清除机体内的自由基，减少自由基介导的氧化损伤，调节自由基的平衡，从而减少抑癌基因表达的抑制，从根本上抑制癌基因的表达，达到防癌的效果。
第二、从细胞层面来看，奥利奇善壳寡糖可以通过修复糖链功能调节机体免疫平衡，激活多种免疫细胞，从而限制各种致癌物质对细胞的损伤，提高了免疫细胞的活性，增强机体的免疫能力，也起到重要的防癌效果。而且，在酸性体质的条件下，免疫细胞活性下降，癌症细胞较易产生。奥利奇善壳寡糖可以调节机体酸碱平衡，减轻酸性体质带来的致癌危险。
2.抗 癌
第一、奥利奇善壳寡糖呈正电显碱性，调节体液相弱碱性转变，从而调节体液酸碱平衡，改善癌细胞周围的酸性环境（癌细胞要在酸性环境中活性增强），创造一个癌细胞很难生存和分裂转移的环境条件。
第二、癌细胞转移是癌细胞与血管中的接着因子结合随着血液流动，在适合的环境游离出血管壁，进行分裂增值。奥利奇善壳寡糖呈正电，在血管中会抢夺接着因子的能力比癌细胞更强大，它会占据癌细胞的位置，从而使癌细胞无法与接着因子结合，也就无法实现癌细胞转移。
第三、奥利奇善壳寡糖能调节肿瘤中毛细血管内皮细胞分裂增殖的基因表达，从而抑制肿瘤中毛细血管的生成，切断癌细胞的养份供应，使其分裂减少，制约癌细胞的分裂条件，促进肿瘤细胞发生凋亡。
第四、奥利奇善壳寡糖通过调节机体免疫平衡，活化多种细胞因子，促进细胞因子（如IFN-γ）分泌，对机体的抗肿瘤细胞免疫应答反应有明显的促进作用。
第五、奥利奇善壳寡糖通过调节机体免疫平衡，可促进腹腔巨噬细胞NO和TNF的生成。TNF是一种具有多种生物活性的细胞因子，能特异地杀伤肿瘤细胞，对正常组织无明显毒性作用。
