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发孝粉米酒真空包装需要添加防腐剂?

发孝粉米酒真空包装需要添加防腐剂?

发孝粉米酒真空包装需要添加防腐剂吗

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时尚饮品

  • 为什么喝白酒时不能吃海带

    喝白酒时可以吃海带

  • 求助.讨论餐厅自带酒水我自己开有一个酒楼,面积约有1000平方米,聘请的大堂经理已有在本酒楼工作已有十年,大堂经理的老公是卖酒水的,大堂经理就经常借工作之便,让来酒楼消费的客人到他老公的地方去买酒水,带到酒楼来消费,我和她沟通此事,她说反正客人都要自带酒水,你照顾别人,不如照顾一下我.我不知这件事应怎么对待.望各位帮帮忙.

    出现了这种事也确实为难。 对于有一个这么大的店面,客人又自己带酒水,自己要交些相关的一些税务,自己又买了杯具,服务员的是席间服务,是挺划不来的。 你可以收取相比较的服务费用啊,当然这不是为了收取多少费用,是为了防止客人自带酒水的一种手段。 可以在入口不远处帖 谢绝自带酒水。 不过这种办法不是很行得通,毕竟前台是由经理管制,这个经理也该看一下酒店管理制度以及工作态度。 同时也是你该果断的做出了些决定。

  • 请解释诗句:人世几登高,寂寞黄花酒.

    明.汪时元.九日舟中。 人生在世能几回度过几次重阳?只有寂寞的饮着桂花酒.

  • 哪些白酒是“勾兑”的?见上

    白酒的勾兑和调味 勾兑 白酒在生产过程中,将蒸出的酒和各种酒互相掺和,称为勾兑,这是白酒生产中一道重要的工序。因为生产出的酒,质量不可能完全一致,勾兑能使酒的质量差别得到缩小,质量得到提高,使酒在出厂前稳定质量,取长补短,统一标准。勾兑好的酒,称为基础酒,质量上要基本达到同等级酒的水平。 勾兑酒的作用,主要是使酒中各种微量成分配比适当,达到该种白酒标准要求和或理想的香味感觉和风格特点。勾兑的做法就是把生产车间的酒逐一品尝,分析各自的长处和短处,将它们互相掺和,使各种微量成分按比例配合,酒体更加谐调。 好酒与差酒相勾兑,勾兑后的酒可以变好酒;差酒与差酒相勾兑,勾兑后的酒也可以变好酒;如果好酒与好酒勾兑,比例不当,各种酒的性质、气味不合,也可能使勾兑后的酒质量下降。但一般来说,好酒与好酒勾兑,质量总是提高的。 由于有了勾兑这一工序,所以各种杂味酒不一定是不好的酒,它们可以用作调味酒,尤其是苦、酸、涩、麻的酒,还可能是好酒。后味苦的酒,可以增加酒的陈酿味。后来涩的酒,可以增加酒的香味,可作带酒、搭酒。有焦糊味的酒,有酒尾味的酒,以及有霉味、倒烧味、丢糟味的酒,如果这些酒异味较轻微而又有其特点,也可作为搭酒,少量用以勾兑,可增加酒的香气。 调味 调味是对勾兑后的基础酒的一项加工技术。调味的效果与基础酒是否合格有密切的关系。如果基础酒好,调味就容易,调味酒的用量也少。调味酒又称精华酒,是采用特殊少量的(一般在1/1000左右)调味酒来弥补基础酒的不足,加强基础酒的香味,突出其风格,使基础酒在某一点或某一方面有较明显的改进,质量有较明显的提高。 白酒调味的作用可归纳为三种:即添加作用、化学反应作用和平衡作用。调味前对基础酒必须有明确的了解,要选择好调味酒,在方法上要行作小样试验。调味后的酒还须再贮存7—15天,然后再经品尝,确认合格后才能包装、出厂。 调味酒的种类很多。单独品尝调味酒时,常常感到味怪而不谐调,容易误认为是坏酒。调味酒的种类、质量、数量与调味效果也有密切的关系。 酒的勾兑和调味都需要有精细的尝酒水平,尝评技术是勾兑和调味的基础。尝评水平差,必须影响勾兑、调味效果。为尽可能保证准确无误,对勾兑、调味后的酒,还可采取集体尝评的方法,以减少误差。 介绍你一本书籍:白酒勾兑技术问答

  • 纯粮白酒的标志是什么样现在对纯粮食酿的白酒要加上标志以区别于勾兑的白酒,请问纯粮白酒的标志是什么样?

    近日,从中国食品工业协会传来喜讯,西凤牌55度、45度、39度白酒经中国食品工业协会白酒专业委员会严格审查评定,其系列产品符合业内相关标准,准许使用纯粮固态发酵白酒标志,这也是西北地区白酒行业唯一取得该认证的企业。 据了解,纯粮固态发酵白酒标志认证工作是中国食品工业协会为了规范白酒生产,本着“扶优限劣、做大扶强”的原则,通过一系列严格的审核认证和评定,鼓励优质名白酒生产企业,按照国家白酒产业政策和白酒生产向纯粮酿造发展的要求进行生产经营。此项工作对改善白酒行业生产经营行为,保障食品安全,保护广大消费者权益,维护市场竞争秩序,引导白酒生产企业继承传统工艺,坚持科技创新,提高产品质量,促进白酒行业健康有序发展具有积极的作用。 西凤酒是我国四大老牌名酒,是中国凤香型白酒的龙头企业,具有独特的传统酿造工艺。一直以来,西凤企业始终按照西凤酒的传统工艺规程进行生产,坚持纯粮固态酿造,并在传承的基础上坚持科技创新,走出了一条白酒工艺革命的道路。西凤酒商标被认定为“中国驰名商标”,并先后获得“国家原产地域保护产品”、“中华老字号”等荣誉。 此次纯粮固态发酵白酒标志认证活动,是中国食品工业协会白酒专业委员会在对西凤酒的生产原料、生产条件、生产工艺、检验方法等方面的工作进行了严格的审查评定后,认为陕西西凤酒股份有限公司生产经营的西凤酒系列产品符合纯粮固态发酵白酒标志的认证要求,准许西凤企业使用纯粮固态发酵白酒标志。 纯粮固态发酵白酒标志的取得,必将更进一步促进西凤酒的发展,并激励西凤企业为市建设工业强市和发展品牌经济积极贡献力量。 经过整整一年的评价审核,由中国食品协会认定的“纯粮”标志,最终花落鲁酒五朵金花。从今天开始,扳倒井、泰山生力源、景芝神酿、兰陵、云门春产品可以粘贴“纯粮”新标签了,这也意味着鲁酒突围成功,冲进了国内高档白酒的行列。 3月15日,省食品协会收到了中食协的正式文件,宣布扳倒井、泰山生力源、景芝神酿、兰陵、云门春鲁酒五朵金花各有一款酒,符合《全国白酒行业纯粮固态发酵白酒行业规范》和《纯粮固态发酵白酒标志证明商标使用管理规范》要求,准许使用纯粮固态发酵白酒标志。 “这是鲁酒集体的荣誉。”省食品协会白酒专业委员郭有武告诉记者。从2005年3月份开始,我国有关主管部门开始在全国名酒企业试点“纯粮”标志认定,先后有五粮液、茅台、剑南春、泸州老窖等部分高档白酒贴上了“纯粮”新标志。而要获得“纯粮”新标志,白酒生产原料要求全部采用粮食酿造、工艺技术科学严谨、生产设备和生产环境良好、产品质量优秀、可安全放心消费,并经过国家级专家组科学严谨的纯粮固态白酒现场评价审核。 我省白酒企业于2006年3月份开始挤上全国正式认定第一班车,经过一年严格评价审核,“纯粮”新标志最终花落鲁酒五朵金花,这也是全国正式开展认定后首批公布的企业名单。 据介绍,由于缺少“中国名酒”的外衣,山东117家规模以上白酒生产企业的产品,均被市场无形中判为“中低档酒”。“这与山东白酒的真实身份极不相称。”省食品协会白酒专业委员郭有武告诉记者。山东是白酒生产和消费第一大省,鲁酒在经过九年卧薪尝胆地磨炼后,生产工艺和产品质量均发生了翻天覆地的变化,鲁酒领头企业的白酒在近几年全国行业评比中,总成绩剑指茅台、五粮液。 鲁酒“纯粮”新标志认定企业之一的山东扳倒井公司副总张辉认为,鲁酒五朵金花能在首批正式名单中上榜,表明鲁酒生产水平确实达到国内领先地步。五朵金花也应该借助“纯粮白酒”这块响当当的金牌,跟全国名酒一样走向全国。

  • 啤酒烤鸭的来历?作法和风味特点?

    主料:鸭子(要挑那种皮下脂肪厚厚的填鸭,我用的是处理干净后两公斤重的冻鸭子,切了半只来烤) 腌料:盐1小匙 淋汁:开水半杯,蜂蜜1大匙,白醋1小匙,料酒1大匙搅匀 ? 做法: 1、用1小匙盐将鸭子内外抹遍,腌上半天; 2、煮开一大锅水,用绳子吊起鸭子,一手提鸭子,一手拿大勺,反复舀起开水烫遍鸭身;(如果是整只的鸭子,需要用竹签将刀口封住,绳子吊在鸭头或鸭翅上,先淋刀口,防止漏气;我是烤的半只,就谈不上什么漏不漏气的了,我就干脆提着鸭腿烫了) 3、把淋汁浇在鸭身上,吊在阴凉通风处24小时; 4、在翅尖,腿骨的地方包上锡纸,把鸭子放在烤架上,下面接一个放有热水的大烤盘;(烤鸭会出好多油,不用烤盘接住的话收拾起来就惨了)? 5、烤箱开到180℃烘烤40分钟左右,中间刷2次蜂蜜水,需要随时注意烤鸭的成色,在颜色过深的地方盖上锡纸,直到整个鸭子都达到满意的颜色; 6、取出后用快刀斜着片下鸭肉,每片都要有鸭皮跟鸭肉。 只听说过脆皮烤鸭,另外还有啤酒鸭,是炖的。

  • 桑葚的食用方法?桑葚除了直接食用用外还可以怎样吃?比如做点心,饮品等.请介绍详细的制作方法,谢谢!!!

    桑葚粥做法  将桑葚洗干净,与糯米同煮,待煮熟后加入冰糖。 桑葚30克(鲜桑葚用60克),糯米60克,冰糖适量。 桑葚布丁水果塔 作法: ①作一个派皮(参加苹果塔B) ②底部抹上桑葚果酱(也可用草莓果酱) ③铺上水蜜桃、葡萄、橘子肉 ④盖上香草蛋糕 ⑤克林母打到糊状 ⑥蛋白、细糖打发倒入⑤拌匀 ⑦在蛋糕途上⑥ ⑧表面抹平 ⑨筛上糖粉后用火烤 ⑩烤好的蛋糕刷上柳橙酱即成 桑葚果汁的加工技术 一)产品特色 桑葚营养丰富。据分析,其含水分77%~82%,粗蛋白1.3%~1.5%,总糖12%~15%,总酸0.13%~0.19%,氨基酸总量1.2%~1.5%,磷0.03%~0.05%,钙0.03%~0.14%,铁3.68~7.04毫克/100克、Vc22~26.9毫克/100克,另外还含有果胶、单宁、色素、VB1、VB2、vB6、VE及烟酸、泛酸、丁二酸、柠檬酸、酒石酸等。桑葚口感微酸偏甜,性味功能是甘、酸、凉,中医认为其有利于五脏关节,通血气,滋阴养血,安魂镇神,其汁可解酒,并具有免疫促进作用。 (二)工艺流程 选料→清洗→热烫→滚压→成分调整→澄清→过滤→灌装→杀菌→冷却→成品 (三)操作要点说明 (1)选料:选择成熟果(紫黑色)和八成熟果各一半,大约6月份时采收最佳,剔除虫蛀、死亡果实。 (2)清洗:除去果实中夹带的杂质,以免混入果汁中,最好在筛板上用清水冲淋洗涤。 (3)热烫:将洗净的桑葚移入60℃热水中,保持20分钟(主要是杀酶,同时有利于风味物质的溶出,提高出汁率)。 (4)滚压:利用连续提汁机,由于桑葚比较软,最小轴辊轧距调到1~2厘米。 (5)成分调整:砂糖溶化并过滤后加入,并用适量柠檬酸调整,使果汁糖浓度为13%,酸度0.9%~1.0%。 (6)澄清过滤:加入果汁0.05%的果脱酶,静置2小时,然后用压滤机进行过滤。 (7)灌装、杀菌:过滤后即可得到澄清果汁,灌装后采用巴氏杀菌,对200克或5104号灌在80℃下杀菌30分钟,然后移出分段冷却。 (四)产品质量指标 1.感官指标 气味:清香怡人;色泽:淡紫色;形态:澄清汁;口味:酸甜适口,有桑葚独特风味。 2.理化指标 含糖量14%~16%。 说明:桑葚易为榛白粉菌污染,且易受根霉属及葡萄孢属真菌的作用而腐败,故应着重设法控制微生物的生长繁殖,抑制酶的活性。在不添加防腐剂的情况下妥善保存原汁,生产线要严格消毒灭菌,贮存罐要达到全灭菌,整个加工过程要紧密衔接。 下面介绍几款桑葚食疗方   no1取新鲜熟透的桑葚500克,米酒1000毫升,浸泡1-2个月饮用,每日2次,每次1小杯,可用于贫血或关节炎的辅助治疗。若治疗肠燥便秘,桑葚50克,肉苁蓉15克,黑芝麻15克,炒贝壳10克,水煎服,每日1剂。   no2桑葚30克(鲜者60克)、糯米60克,煮粥,待熟时调入冰糖少许服食,每日1剂。可滋养肝肾,养血明目,适用于肝肾亏虚引起的头晕目眩、视力下降、耳鸣、腰膝酸软、须发早白及肠燥便秘等。   no3桑葚、蜂蜜各适量,将桑葚水煎取汁,文火熬膏,加入蜂蜜拌匀饮服,每次10-15克,每日2-3次。可滋阴补血,适用于阴血亏虚所致的须发早白、头目晕眩,女子月经不调、闭经等。   no4桑葚100克、黄酒500克,将桑葚置黄酒中密封浸泡1周后按量服用。可养阴利水,适用于阴虚水肿、小便不利、关节作痛、口渴、发白等。   no5桑葚40克、冰糖20克,用开水冲泡饮用。桑葚性寒生津,冰糖性平滋津,治肠道津液不足所致的大便干燥。 红肤桑葚蜜茶 原料: 桑葚60克,蜂蜜200毫升,热水300毫升 做法: 如果是新鲜桑葚要先捣碎,放入保温杯中加入蜂蜜用开水冲入,加盖浸泡10分钟即可 适合的人: 贫血,便秘,失眠,记忆力减退,少年白 饮用时机: 一天喝一次,不拘时间 功效: 现在市面上也有葚果酱可以替代新鲜桑葚,因为已经添加了糖,所以可以省去蜂蜜,直接冲入热水即可,比例可依你对于浓淡的喜好而定。桑葚含有丰富的维生素B,C和胡萝卜素 不宜: 腹泻的人不适宜 桑葚酸奶 1 材料与方法 1.1 材料与设备 鲜牛奶:当天从实验牧场购得,理化指标和微生物指标合格。 桑葚、白砂糖:市售。 琼脂、黄原胶、耐酸羧甲基纤维素、卡拉胶:食用级。 菌种:嗜热链球菌(St),保加利亚乳杆菌(Lb), St∶Lb=1∶1混合菌种,由山东畜牧学院畜产品加工教研室提供。 超净工作台,恒温培养箱,电炉,冰箱,冰柜,封口机,手持酸度计,真空脱气机,高压均质机(上海科学技术大学机电厂生产的SHP—60型)。 1.2 工艺流程 1.3 操作要点 1.3.1 桑葚的预处理 选择新鲜无病虫害的成熟桑葚原料,用流动水洗涤干净,用果汁压榨机将桑果压碎,经过滤得深紫色桑葚原汁。 1.3.2 稳定剂 按比例称取稳定剂,分别用温水化开,加入到鲜乳中。 1.3.3 调配 将鲜乳加热后再加入白砂糖,搅拌溶解,然后按顺序加入果汁和融化好的稳定剂,充分搅拌混匀,过120~160目筛,滤去杂质。 1.3.4 均质 把鲜乳与桑葚原汁及稳定剂混合均匀,然后通过均质机进行均质工艺,均质处理可显著提高桑葚复合乳的口感和稳定性。均质时应注意选择均质温度和压力,并相互配合。采取第一次均质温度80℃,第二次均质温度70℃;两次均质压力均为20~25MPa,均质二遍。 1.3.5 脱气 将均质后的复合果奶在真空脱气机中进行脱气处理,排除果奶组织中的空气并除去异味。 1.3.6 杀菌 杀菌温度80~90℃,保持15~20min。 1.3.7 冷却 杀菌完毕迅速冷却至42~45℃。 1.3.8 接种 选用1∶1驯化好的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌混合菌种,按2.5%量接入果奶中并混和均匀。 1.3.9 发酵 将接种混匀后的复合果乳装瓶,于培养箱中恒温42℃下培养发酵4h左右,发酵过程中每隔1h用手持酸度计进行酸度测量,达到标准后从培养箱中取出,进行冷却。 1.3.10 后发酵 为了控制产品一定的酸度,发酵终止后,冷却是十分必要的。达到发酵终点时应立即将发酵乳放入2~6℃冷库中以迅速抑制乳酸菌的生长,降低酶的活性,防止酸度过大。一般,发酵果乳需在2~6℃条件下存放10h以上即所谓的后发酵,以促进芳香物质产生,同时增加产品的粘稠度。最终产品组织光滑,具柔软蛋奶羹状的硬度。冷却的方法很多。但是,应注意冷却速度,冷却速度的快慢直接影响到产品的组织状态。如果冷却速度太快,会引起乳清分离明显,这是因为蛋白质的肽链迅速收缩,而造成断裂,同时也影响发酵果乳亲水胶体的性能。冷却速度太慢,会使酸度迅速升高,而超过标准。正常的做法是当发酵终止时,在20~40min内将温度降至10℃以下。 2 结果与分析 2.1 实验设计与结果 根据对桑葚酸奶品质的影响因子分析,确定桑葚原汁的加入量、蔗糖加入量、发酵时间和培养温度为实验因子,选用L9(34)进行正交实验设计,并请10位有经验的食品专业人员对产品进行综合感官评分,因素与水平及实验结果见表1、表2。 实验结果表明,各种因素对产品质量的影响大小顺序为A>B>D>C,桑葚原汁添加量>蔗糖添加量>培养温度>发酵时间。 从感官指标评定统计结果和表2分析可以看出,A1B2C2D3为最佳组合,即桑葚原汁用量28%,蔗糖添加量6%,发酵时间4h,发酵温度42℃。 2.2 感观指标评定 桑葚酸奶颜色乳白并带略带有浅玫瑰红色,有光泽;组织细腻、质地均匀,无乳清析出、无气泡产生,粘度适中、凝块成型、流变性小;具有酸奶特有的奶香及淡淡桑果清香,酸甜适口;清爽润喉,无任何异味。 2.3 稳定剂的筛选 稳定剂和乳化剂的使用效果如表3。 从表3可见,耐酸羧甲基纤维素和卡拉胶同时使用效果较好。 2.4 发酵过程中pH值、酸度及菌数的变化 按确定的工艺制成的桑葚酸乳,以确定的发酵条件进行乳酸发酵,每隔1h取样,测量发酵桑果乳的pH值、酸度和乳酸菌数的变化,结果列于表4。 由菌数的变化可以看出:在发酵4h后,乳酸菌总数已达109个/ml以上(表4),说明花生大豆复合乳适宜保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的生长。产酸量在4h时产品风味最好。 3 结论 (1)实验表明,桑葚酸奶发酵工艺的最优组合为:桑葚原汁28%,蔗糖加入量6%,0.1%耐酸CMC,0.05%卡拉胶,接种2.5%的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌混合菌种(1∶1),在42℃条件下发酵4h,可制得品质优良的桑葚酸奶。 (2)以桑葚为原料制作的酸奶风味独特、营养互补、酸甜适口、清香润喉,是一种优良的酸奶饮品,具有较高的推广价值。 (3)桑葚来源丰富,价格低廉,若以其为原料制成酸奶,既是对桑葚资源的充分利用,又是对桑葚深加工及食用方面的一种开发。◇ 桑葚蜂蜜膏 制作方法:采新鲜桑葚,清洗干净后放入钵中,加蜂蜜捣碎。搅拌成膏状,冷藏于冰箱内; 第二天可服用,桑葚中含有大量的蛋白质,和多种维生素,少量服用就可减少饥饿程度,并且可维持正常的身体所需。

  • 那里的酒吧做的最好?本人想开酒吧,但又不太了解改怎么去开,向大家讨教一下,什么地方的酒吧开的最好,本人想去学习学习!

    首先,做这个要考虑的是资金问题,不说赚钱,至少我们不能亏损。这样才能让酒吧一直维持下去,满足自己的愿望。所以,地段的选择很重要, 不一定要很繁华,但是一定要有一群喜欢去酒吧的人,比如大学城附近,国际商务区,地铁口附近和步行街角这些都比较好。 接下来你就要盘算多大规模店面啦,装修啦,请多少服务生啦,都有些什么酒水顾客最喜欢,大多数人都喝些什么啦。这些东西了。 在店面装修时,要注意一定整个空间通透,酒吧里 的灯光调节也相当重要,吧台和桌椅最好用原木的。总之酒吧里的一切都要浑然一体,服从一种风格和味道。 音乐不要追逐流行,要的是经典和永恒。 我喜欢的酒吧就是那种,散发着淡淡的原木香味,放着几十甚至上百年的古老而经久不衰的音乐......

  • 如何判断一个人酒量是否厉害?

    喝到最后只有他清醒的那个 ,别人都说他厉害

  • 为什么麦当劳里的咖啡可以免费续杯呢?

    可以的。在美国是这样的。

  • 关于瓶子的问题?油不能同什么瓶子装,酒不能用什么瓶子装,为什么?铅化玻璃做的水晶杯不能用来喝葡萄酒,为什么,怎么辨别杯子是铅化玻璃做的还是普通玻璃做的?

    水晶:是一种无色透明的石英结晶体矿物。它的主要化学 是二氧化硅,跟普通砂子是“同出娘胎”的一种物质。 玻璃:一种较为透明的固体物质,主要成份是二氧化硅.广泛应用于建筑物,用来隔风却透光. 水晶玻璃:通常做为器皿,源自欧洲,主产地为西欧的德国、法国,意大利和东欧的捷克,匈牙利等,各具特色。水晶玻璃是由砂(Silica)和氧化铅一起煮溶而成,每一间厂有其秘方,令水晶特别闪亮,清澈度是在乎打磨的技术加品质。含24%铅或以上者称全铅水晶,低于24%者则称为铅水晶。但是,现代人越来越讲究环保的理念,使水晶玻璃的生产也渗入了环保元素。新推出的无铅无钡的水晶玻璃,极富弹性及特别晶莹透澈,安全程度更比一般水晶玻璃高出一倍。 好像装油跟酒的瓶子没什么特别的吧,我们家从来不注意也不区分这些东西的。 下边的网址是介绍葡萄酒的。有它的成分。 没有找到铅化玻璃的成分。 希望能帮到你。

  • 酒心巧克力。昆明什么地方有卖酒心巧克力的,有人知道吗?我找了很久从没见过,希望大家帮帮忙了。

    酒心巧克力 多为圆锥形,最外层是巧克力壳,中间是糖做的硬壳,最里面有液体酒。 制作方法 将1.5~3.0%(重)的酒精和0.5~5.0%(重)的大豆磷脂混入巧克力原料中,通过高速搅拌,使之均匀分布在巧克力原料内,然后注模固化,所用的酒精为含水酒精,其中乙醇含量在80%(容)以上,是白兰地、葡萄酒、威士忌等的蒸馏新产品,或者是乙醇同水的混合物。 酒心巧克力可以用下列两方法之一制成: 1.包括搀和过程的方法。此法将酒精和卵磷脂在搀和之前或之后混入巧克力原料,在搀和之后5分钟之内开始冷却,冷到20℃以下。 2.不包括搀和过程的方法。此系统先在30~70℃将酒精和卵磷脂混入巧克力形原料,混入之后10分钟之内(最好5分钟)开始冷却,冷却到低于 20℃。大豆磷脂(如卵磷脂)已用作巧克力的乳化剂,将大豆磷脂的用量增加到0.5~5.0%(重),可以使较多的酒精直接混入巧克力,这样结合的酒精能够稳定地在巧克力中保持6个月以上。

  • 啤酒的酒精度是如何定义的?和白酒酒精度有什么区别?啤酒的酒精度是如何定义的?和白酒酒精度有什么区别?

    酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比,通常是以20℃时的体积比表示的,如50度的酒,表示在100毫升的酒中,含有乙醇50毫升(20℃)。 表示酒精含量也可以用重量比,重量比和体积比可以互相换算。 西方国家常用proof表示酒精含量,规定200 proof为酒精含量为100%的酒。如100 proof的酒则是含酒精50%。

  • 大家帮忙我的茶庄起个名专卖普洱茶,属于酒店的商店.

    普洱茶是有一定的健康价值的,我想你对茶的性质是有一定的认识吧。那么这个名字如何呢?——“普洱茶疗” 在销售的同时可以介绍一些关于茶疗的小常识,对茶疗有认识的人你也可以同对方交流交流,以增广见闻啊。 最后,祝你生意兴隆!

  • 为什么喝杂酒会容易醉?

    人们早知道白酒、啤酒和葡萄酒混着喝易醉,原因何在?英国伦敦国立神经学和神经外科医院的一个科研小组发表论文说,通常情况下,一定量的饮用酒精即乙醇并不容易醉人,而当乙醇同与其化学结构相近的物质如甲醇、丙酮等混合进入人体,对神经系统产生作用后才容易造成醉酒的感觉。几种酒混着喝容易造成乙醇同与其相似的化学物质混合,因而容易醉人。 此外,各种酒的酒精含量不同,一会儿喝啤酒,一会儿喝白酒、葡萄酒,身体对这样的不断变化是难以适应的。酒类不仅酒精含量不同,各种酒的组成成分也不尽相同。常喝混酒,会给肝脏造成过重负担,易导致肝硬化等疾病。

  • 茅台酒的发酵需多长时间吉林省一个酿酒的说茅台酒酿造的时间非常长,师傅酿的酒,自己喝不到,到徒弟和徒孙时才能喝到,不知是不是真的,请内行回答,不懂不要回答

    茅台酒的酿制技术被称作“千古一绝”。茅台酒有不同于其他酒的整个生产工艺,生产周期7个月。蒸出的酒入库贮存4年以上,再与贮存20年、10年、8年、5年、30年、40年的陈酿酒混合勾兑,最后经过化验、品尝,再装瓶出厂销售。 茅台酒工艺中的三长主要指茅台酒基酒生产周期长;大曲贮存时间长;茅台酒基酒酒龄长。茅台酒基酒生产周期长达一年,须二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒,历经春、夏、秋、冬一年时间。而其他名白酒只需几个月或十多天即可。茅台酒大曲贮存时间长达6个月才能流入制曲生产使用,比其他白酒多存3-4个月,这对提高茅台酒基酒质量具有重要作用,而且大曲用量大,是其他白酒的4-5倍。茅台酒一般需要长达三年以上贮存才能勾兑,通过贮存可趋利避害,使酒体更醇香味美,加上茅台酒高沸点物质丰富,更能体现茅台酒的价值,这是其他香型白酒不具有的特点。

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美食品鉴

  • 哪裡的小吃最多,最好吃隨便哪??省的,但要是中??

    武汉市江汉路步行街,小吃好多好多的,够味.

  • 世界上最好吃的巧克力是那???

    世界上最好吃的巧克力~法国原装Truffes德菲丝巧克力(大自然原味)500g 此款是金色包装绝非国内的银色包装品质绝不可以同日而语哦(不用说都知道国外出口到国内的是什么产品哦) 【原料产地】浪漫法国 【商品产地】浪漫法国 【 品 名 】德菲斯巧克力500G 【 口 味 】先微苦后微甜 【 特 点 】卡路里含量低吃了不易发胖 [自然原味]:最大众口味,口感纯正,上口有点苦(每年销售排行之最) 优点: *纯正而朴实:松露巧克力的口感非常的纯正,品尝过的消费者都能立即知道。 *甜度低:比起其它传统的巧克力松露的含糖量较低,亚洲人喜欢低甜度的巧克力,而松露正是首选。 *口感微苦:不喜欢太甜和品质较低的牛奶巧克力的人,一定会爱上松露巧克力的微苦口感,微苦巧克力一直受到巧克力爱好者的青睐。 *即溶的口感:松露的脂肪成分来源于植物,它的溶点较低,因此它会给您带来持久的冰凉之感。 *口感润滑:松露巧克力外表覆盖着来自法国松软的不含糖的可可粉。 *法式口感:只有来自法国的传统松露巧克力才会覆盖一层松软的、带有微苦的可可粉。

  • 白菜怎么炒号吃小白菜怎么炒要好吃点

    醋溜白菜 1、白菜梆洗净,从中间切开,然后将刀倾斜30度角将白菜片成薄片儿。   2、大葱切片备用。干红辣椒,用纸巾擦净,剪开备用。   3、醋3汤匙 、酱油1汤匙 、糖2汤匙、盐1茶匙 、水淀粉少许 、香油1/2茶匙。   4、锅中倒入油,待油5成热时,放入干红辣椒,爆出辣椒香味后,马上放入大葱,随后倒入白菜翻炒1分钟。再依次倒入醋、酱油、糖和盐,翻炒3分钟,待白菜出汤后,淋入水淀粉,用铲子沿同一方向搅拌勾芡,最后淋入香油,翻炒一下即可。

  • 究竟是好吃要紧还是吃好要紧?

    好吃才能吃好,你说哪个更要紧??????

  • 吃货怎样做好吃的芒果布丁?

    原料:明胶粉10克,水(明胶用)3大匙,芒果(罐装)1、5只份,牛奶5大匙,鸡蛋1只,水2杯,精制砂糖60克,鲜奶油1/4小匙,水( 蛋糊粉用)2小匙。 做法:将明胶粉撒入适量的水中,搅拌至溶化。   1、将一半芒果榨汁,和牛奶溶化,用万能过滤器过滤。   2、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。   3、将鸡蛋打入碗中,搅拌至出现泡沫。   4、锅中放入适量的水煮沸,加入精制砂糖煮至溶化后熄火,加入明胶,搅拌溶化至温度变温热。   5、4中加入鲜奶油搅匀,用万能过滤器过滤,加入3,再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。   6、加入1和2搅拌。 7、将6倒入模具,放入冰箱冷冻约2小时。

  • 腐皮包肉腐皮包肉,怎么做才好吃啊。

    材料:   豆腐皮2张,猪肉100克,白干100克,青蒜末10克,植物油20克,淀粉15克,精盐、味精各适量。 方法: 1.豆腐皮泡软,用刀切成8小张(方块形状)。   2.将猪肉洗净,用刀斩成肉末,再将白干出水,用刀切成短细丝。   3.将锅放火上,添入少许植物油,待油烧热,肉末倒入煸炒几下,再把白士丝倒下,加入精盐、味精、青蒜末继续煸炒,然后加适量的水用淀粉勾芡,盛入碗内。   4.将豆腐皮一一摊在案板上,抹上淀粉,把炒好的馅,平均分放在上面,包起,放入盘内,上笼蒸5分钟,取出浇上芡即成。

  • 食物肯德基好吃吗?

    其实不如饺子好吃~

  • 求海淀最好吃的麻辣烫。--海淀区最好吃的麻辣烫在哪里。求推荐。

    五道口电影院旁边有个骨汤麻辣烫,据说不错,人均消费在20元左右;矿业大学旁边,有个高氏麻辣烫,价格很实惠,人均消费10元左右,味道很好,环境卫生欠佳。

  • 吃吃喝喝请问是哪里的食物最好吃呀

    你在哪里啊。这得是你做所在的地方菜知道啊 每个地方的特色都是不一样的啊

  • 怎样制作好吃的川味辣椒油?香而不辣,花生芝麻!!

    一定要选好的干辣椒面,这样熬出来的红油才香,才红,才亮,然后要用菜籽油烧到七成热,冷凉到大概五成的时候,放葱姜蒜,再等冷到四成热的时放香料,八角,桂皮,香叶,豆寇,草果,甘草,等一些常用的香料,紫草,这主要是提颜色,最后放干辣椒粉,不停的搅拌,一定要注意比例,油和辣椒粉的比例是5:1,如果方便的话,熬点糖色,那最好不过了,这样熬出来的红油更红,更亮,熬好后,盖上盖,放一天,第二天用最好

  • 哪里东西好吃!!!

    附近小吃街!!!!

  • 三明有好吃的吗

    三明的小吃很有特色。从如今很多城市中都打出招牌的“福建沙县小吃”,到低调却毫不逊色的永安、泰宁小吃,都是三明小吃的代表。三明的小吃总体口味比较清淡,但是许多小吃可以由食客自行调味,可以照顾到口味轻重不同的人。 详细资料

  • 是古代的饭菜好吃还是现代的饭菜好吃??是古代的饭菜好吃还是现代的饭菜好吃??

    我个人觉得应该是现代的好吃,毕竟融合和五千的文化,现在又吸收了西方的特色。

  • 过桥米线好吃吗?过桥米线好吃吗?

    我觉得挺好吃,但胃不好的人不要去吃!有点儿硬!嘻嘻

  • 湖州哪里有好吃的

    吴兴区的就是丁连芳千张包子、周生记的爪子和馄饨、诸老大的粽子、震远同的米馒头;南浔的熏豆茶和糕饼;菱湖的雪饺、鲍鱼、菱角、白扁豆。个人很喜欢白扁豆啊,煮着吃很养颜,很滋补啊,味道也美味,可以入药 至于餐馆么就是丁连芳和周生记拉,周生记的鸡爪真的蛮好吃的,,可以试下

  • 怎么煮饭好吃?怎么才煮的软?

    多放水呗 不爱吃软饭的说

  • 今天到底吃什麽?今天有什麽好吃?

    有能东西吃,都是好的;吃不到的东西有什么好?

  • 豆浆怎么做才好吃?

    你应该用的豆浆机吧,如果是的话,你根据你的口味(主要是浓度问题)来加水,你也可以加点其他的东西,比如花生,黑豆等,最好是和着豆渣一起喝,很健康,好像美容效果很好,老人小孩也很适合!!

  • 好吃的和卫生的哪个重要?

    这两个不矛盾吧,既好吃又卫生才是好食品。

  • 豆浆怎么做才好吃?

    豆浆机很给力

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热菜

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微波炉

  • 怎样用微波炉做鱼我想用微波炉做清蒸鱼,但不知该怎么做,该用多大的火?蒸几分钟?请教!

    虚心就是好同志 1、清理鱼,置清蒸鱼的盒内,别忘了加少许水。 2、切好生姜丝,均匀放置于鱼身。 3、火力100%,蒸3分钟。具体时间要看鱼的品种,约750G的鱼,这个时间就可以了。 4、取出,置于鱼盘之上。 5、加鲜葱丝于鱼上,并加生抽适量。 6、净锅烧油,至出烟,均匀泼在鱼体上。 OK,品尝吧! 这是我的惯用作法,很快的,记着,不要加盐。 祝:厨艺日进千里!呵呵

  • 如何用微波炉自制蛋塔?家中就有微波炉,请问那位朋友能教我用微波炉自制蛋塔,谢谢!~

    不可以用微波炉做蛋挞,会发生危险.蛋挞的馅会因内部受热急剧膨胀引起爆炸,就如用微波炉叮鸡蛋一样.

  • 哪些维生素加热后会被破坏?加热多久后会被破坏?

    维生素E、维生素B6、维生素B2、叶酸、维生素C在加热条件下容易被破坏,维生素B12遇热可有一定的分解,但快速高温消毒损失较小。

  • 怎样用微波炉做比萨

    家庭比萨饼之小试身手 2004-04-30 00:00:00   假日里,弟弟和妹妹的孩子都要来我家小住几日,想想平时他们喜欢吃“比萨”,于是决定在家自己动手做一个。   原料:家庭制作“比萨”得用精料。高筋面粉、食油、发酵粉、番茄、洋葱末、蒜泥、肉类或蔬菜。   制作方法:先将高筋面粉与少许精盐、食油和发酵粉等搓揉上劲,成光滑柔软的面团待用。再调制番茄汁,新鲜番茄去皮籽切碎与洋葱末、蒜泥、番茄酱炒透,加少量汤汁,熬煮成酱汁,用盐、胡椒粉调味(也可用瓶装番茄沙司)。其他配料根据各人的喜好任意选用,可荤可素,肉类、禽类、海鲜水产、蔬菜等切成片或丝。   然后,把发酵好的面团擀成饼状,抹上一层番茄汁,铺上各种辅料,最后铺上切成薄片的奶酪,进入200℃烤箱或有烧烤功能的微波炉烘烤出炉,切成小块即成。   比萨饼尽管是洋快餐,但在中国家庭的厨房中也可体现“中国特色”,选用常吃的荤素原料增进风味,口感更爽,营养更全面。  比萨饼 主料:面粉 辅料:黄油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣酱、乳酪丝、青椒、洋葱、虾仁、口蘑 做法: 1、 将奶粉、黄油放进面粉中活好,省2个小时; 2、 将洋葱洗净切成圈,青椒洗净切成丁,口蘑洗净切成片; 3、 在煎盘上倒少许油,将面团放入盘中按成一个中间薄边缘厚的圆饼,用叉子均匀的在饼上扎满小孔,然后铺上番茄沙司和香蒜辣酱,加上洋葱、青椒、口蘑、虾仁、乳酪丝; 4、 将放好调料的比萨饼放入微波炉中10分钟,再按(烤脆)键5分钟后即可。 下面还有一种做法: 准备材料 比萨酱、洋葱、黄油、粘奶酪(要专用的,否则拉不出丝)、水果、自发粉、鸡蛋、牛奶、青椒、培根、豌豆、玉米、香菇。 调料 盐、味精、胡椒粉、酸辣汁、橄榄油等 第一步 和面,将少量黄油加热搞化,与一个鸡蛋和少量自发粉混合,随后加入牛奶和面粉,不断的揉啊揉,记住面粉和牛奶要一点一点加。大约250毫升牛奶的量可以做两张比萨,面不要太软,最后弄成两个面团,放置20分钟发酵。 第二步 等面发酵的时候,可以把蔬菜水果等加工一下,切成小块?盘里均匀涂上少许橄榄油,将面团擀平放进考盘,因为没有圆盘,只能做成方的了。注意中间薄,边缘厚,这样比萨才有边。 第三步 抹上比萨酱,可以根据口味再加些胡椒或是盐等调料。把蔬菜水果、培根等放在上面,搭配可以按自己的口味。 我的做法是:蔬菜培根用洋葱、青椒、豌豆、玉米、培根和香菇;水果培根用草莓、菠萝、培根。也可以在上面再撒一些酱料。 第四步 用绞丝器将奶酪绞成丝撒在比萨上,要多哦,这样才好吃。 第五步 烤箱预热220度,烤20分钟左右,应该在上面盖一层锡纸,避免上面过热把奶酪烤糊 。 家庭比萨饼的做法 1.用鸡蛋、牛奶、一点糖、一点盐(自己习惯的口味)加水和面,稍稀点 2.把自己喜欢吃的菜洗好切丝用盐拌一下,还可以把香肠腊肉切片待用 3.醒半小时面后,把不沾锅或烤盘抹层油,把面放进去摊薄摊好 4.把蕃茄酱浓浓抹一层 5.把菜丝(还有肉片)撒上 6.把奶酪丝撒上厚厚一层,(个人认为:多了好吃) 7.撒上胡椒粉 8.上火烙,用小火,直到奶酪融化就好了.(用烤箱也行,但太费电,250度也要10多分钟呢) “Pizza”,即比萨饼是意大利的著名食品。凡到过意大利的人,一定要品尝一下比萨饼。刚从红通通的炉膛里烤出的比萨饼,色鲜、味浓、外焦里嫩、香气诱人。关于比萨饼的来历,人们一般认为它于公元1600年诞生在那不勒斯。传说,当地有一位母亲,因家里贫困,只剩下一点点面粉,正在为给孩子做点什么东西吃而发愁。邻居们得知后,凑来了一点西红柿和水牛奶酪。这位母亲就将面粉和成面团烙成饼,将西红柿切碎涂在上面,再把水牛奶酪弄碎撒上,然后放在火上烤,就成了香喷喷的比萨饼。如今比萨饼为世人所喜爱 。 另外呢,还有这个网站也不错,里面有几十种比萨做法哦

  • 怎样用微波炉做比萨怎样用微波炉做比萨

    一.粉底材料: 高筋面粉110g、低筋面粉50g、干酵母3g、盐3g、温水80g、橄榄油16g。 二.其他材料: 青椒适量、洋葱适量、pizza、cheese适量、火腿适量。 三.番茄酱材料: 番茄、番茄酱、黑胡椒粉、洋葱、蒜头、盐、糖、橄榄油、cheese粉、香料。 四.先介绍下番茄酱的做法,酱汁系pizza中的地位好重要的,所以制好的酱汁直接影响pizza的味道。 1,先将蒜头,洋葱剁成茸,落劐加橄榄油爆香,爆至金黄色 2,加入番茄,番茄酱继续炒,搅拌均匀,加入香料(呢度讲的香料吴系中国果D,譬如系俄立岗叶、百里香、罗勒叶等等,有乜就加乜,尽量使酱汁闻起来比较香,如果无就求其) 3,依照个人的口味加入盐,糖,cheese粉,调好味道,煮到浓稠就可以装起,放凉,番茄酱汁就做好了。 五.底皮。 1.先将高筋,低筋面粉过筛,放系大碗内 2.酵母加温水开好,倒入碗内,加橄榄油 3.将上述材料混合,搓成团状,大约搓7,8分钟,搓完的面团会油滑不粘手 4.将面团放系大碗内,盖上保鲜纸,发酵至少30分钟(发酵好的面团大约为原来的2~3倍大) 5.将发酵好的面团拿出,滚圆后松弛10分钟 6.将松弛好的面团用捍面棍捍成圆形或其他自己中意的形状 7.用汤匙取适量的番茄酱汁,使用汤匙背面将蕃茄酱汁均匀涂系面皮上 8.先撒上一层cheese 丝,加上青椒丝,洋葱丝,火腿丝,在上面再加一次cheese丝 接下来把面饼再放置至少30分钟,让面饼再次发酵,这样可以和配料充分粘合,这一步骤很重要。看到面饼“胖起来”以后,盖上盖子,就用小火开始烘烤,记住不用放油!   等到饼底部开始焦黄后就差不多了,取出比萨后再放入微波炉大火烤1至2分钟,这样为了让奶酪充分融化,就和饼、配料粘在一起了。   取出后再浇上番茄沙司,比萨就做好了,可以享用了。

  • 冷藏后的汉堡包用什么方法加热比较好?

    当然是微波炉最好,不打开包装用高火加热30秒就可以了。

  • 微波炉可以做蛋糕吗????

    当然可以,以下有两种方法,其实大同小异,你触类旁通的话就可以做很多种蛋糕了 微波炉制作蛋糕 准备的材料: 面粉80克 泡打粉5克 鸡蛋4只 牛奶60ml 白糖80克 油少许 首先,蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。 然后,将蛋黄、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀。 将面粉和泡打粉混合好后,可以用打蛋的刷稍微搅一下,这样可以消除面粉的颗粒。然后倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。 接着开始打蛋白了。先打一会,看到一些泡泡了,加入40克白糖,也可分2次加白糖,继续打…… 一直打到蛋白的泡沫发起来了,而且比较细才可以。 看看蛋黄混合液和蛋白的成果。 然后,将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中,加一次就搅拌均匀,然后再加。 完全搅拌均匀后,准备好一个微波炉的容器,里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器…… 记住了,装粉浆的时候一定别装太满了,要留一定的高度给它膨胀。 把装了粉浆的容器在桌上震几下,这样可以把大的气泡赶出来。然后就可以进微波炉了! 想加热均匀一些的话,就先在下面垫一双竹或者是木的筷子,然后把容器放在筷子上。 微波炉调至中高档火力,5分钟左右。 5分钟后打开来看,要是还不够熟就再多加热1分钟。 完成后,拿出来,倒扣在盘子上就OK啦! 想要做什么造型的,可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切开来吃。 另外做的时候,还可以在里面加一些葡萄干。 ------------------------------------------------------ 奶油蛋糕 材料: 蛋4个、细砂糖3/4杯、奶油4大匙、(1).{低筋面粉1杯、发粉3/4小匙(DIDA注, BP)、盐1/2小匙、香草片1片、奶水(DIDA 注EVAPORATED MILK)6大匙 做法: 1.蛋白、蛋黄分开,蛋白稍打起泡后将糖分三次加入,打至白色乳?i状,再加入蛋黄拌匀。 2.奶油放入小碗中,HI30秒使软化,备用。 3.(1)料过筛,和奶水交替加人蛋糊中,轻轻拌匀,续拌入奶油,倒於模型中,盖胶膜,以Simmer3分30秒,HI3分钟烤之,扣在盘上,可用鲜奶油装饰。 *若用玻璃模型则需抹油

  • 如何用微波炉做出各种美食?

    自制比萨 原料:方面包片做底 配料1: 香肠 小蘑菇 玉米粒 青豆 洋葱 青椒 番茄酱 配料2: 莫扎里拉(Mozzarella)乳酪(这个最重要,可拉出丝来,味道和必胜客的一样) 一、锅热后,放油,将配料1入锅炒炒,放少许盐,出锅,动作要快,不用炒熟。 二、将方面包片放在微波炉盘上,将炒好的菜铺在面包上,最后撒上乳酪丝。高火3分钟。

  • 吃剩下的烤鸭怎么做?烤鸭一次吃不完,剩余的又不想只是简单的用微波炉热热谁有什么好的建议吗?

    做烤鸭煲仔饭 原料:吃剩下的烤鸭,泰国米(用东北大米也可以,反正要粘点的比较好),小白菜心,小葱 配料:盐,生抽,香油,鸡精,五香粉,大料,花椒 做法:1 将米淘洗好后,用少许盐、香油、鸡精淹制半小时 2 将配料按自己口味放入淹好的米中,加适量水,放入电饭煲 中,调到煮饭档。:)(本来应该用陶瓷煲,不过电饭煲不用 看火较方便) 3 在米饭快要熟时加入烤鸭肉和焯过的小白菜心,继续盖上煮, 4 在电饭煲跳档后,不要打开盖,继续焖15分钟。 5 打开电饭煲,洒上小葱末,即可。 美味,方便,我经常在只有一两个人,不知道做什么菜的时候做。 值得一试。

  • 用微波炉烤一只鸽子大概要多久啊,如果多烤几只呢我想用微波炉烤鸽子,但不知道要多长时间。最好稍微嫩一点的

    微波炉食谱 使用微波电子炉的要则 微波炉的清理方法 使用微波炉的窍门 资料给你了,自己研究一下吧.

  • 小孩子喝剩下的奶粉能留下加热吃吗

    婴幼儿配方奶粉与成人奶粉最大的区别就是营养丰富,蛋白质含量高。丰富的蛋白质和营养是细菌生长和繁殖的温床。为避免奶粉污染和变质,在婴幼儿配方奶粉开封后的保存、配制中,应注意以下几点。 (一)奶粉开封后的保存   1.奶粉开封后不宜存放于冰箱中。奶粉放冰箱,一次次的拿进拿出,冰箱内外的温差和湿度差别,很容易造成奶粉潮解、结块和变质。开封的奶粉通常都是室温、避光、干燥、阴凉处储存即可。   2.罐装奶粉,每次开罐后务必盖紧塑料盖。袋装奶粉每次使用后要扎紧袋口。为便于保存和取奶粉,袋装奶粉开封后,最好存放于洁净的奶粉罐内,奶粉罐使用前用清洁、干燥的棉巾擦拭,勿用水洗。   3.奶粉开封后使用时间有规定。大多数婴幼儿配方奶粉包装上都有明确规定,奶粉开封后1月内用完。开封后,超过一月,应丢弃不用。值得提醒的是,奶粉包装上的保质日期是在未开封和合适的保存条件时的日期。一旦开封后,就不能采用这个日期。   4.奶粉在规定的使用日期内也可能结块。正常奶粉应该松散柔软。开封后的奶粉可能由于空气中的水分进入,或在奶粉配制过程中,不可避免带入少量的水滴等原因,使奶粉受潮吸湿,容易发生结块。如果结块一捏就碎,这种奶粉质量变化不大。但是,结块较大、坚硬、捏不碎的,说明奶粉质量已不好,应该舍弃不用。 (二)调制的奶水   1.尽可能现配现用。为方便起见,也可一次配数瓶奶水,但一定要将冲调好的奶粉加上盖子立即放入冰箱内贮存。冲调好的奶水应于24小时内用完。   2.喝剩下的奶水,如果剩余量较少,最好倒掉,如果剩余量较多,可存入冰箱中,但不能存放太久,最好在1小时之内倒掉。   3.从冰箱中取出的奶水,宜彻底加热后饮用。不要用微波炉热奶,以免局部过热的奶水烫伤婴儿口腔。   此外,配制奶粉时,双手应干燥,避免带水珠入奶粉中,这样可保证奶粉保存时间更长。

  • 微波炉做糕点怎么做?

    方法:1)先将蛋白和蛋黄分开。 2)蛋黄+砂糖,打均匀。 3)蛋白+砂糖,多打一会。这是一个重要的步骤,需要一定的耐心,千万不能偷懒,尽管手会很酸。随后加入一勺泡打粉,打均匀。 4)牛油加点热水,用微波炉叮十秒,将其融化 5)将牛油加入蛋黄中,并搅匀。如果有奶油的话,最好加点。 6)将弄好的蛋黄慢慢的加入打好的蛋白中,并搅匀 7)将大约一半(200g左右)的自发粉用筛网慢慢筛入蛋液中,并搅匀,成为面浆。如果没有筛网的话,就像我一样,直接加入自发粉,但要不停的搅拌,以防形成小粉团,如果真的有小粉团的话,那只好洗干净手,嘿嘿,慢慢弄散吧 8)加入70毫升牛奶到蛋液里,然后把这些东西放到微波炉里高火弄1分钟,不行的话再弄一分钟,一直到松软为止。 微波炉三分钟饼干制作方法:材料(奶油80克.砂糖40克.鸡蛋一颗.牛奶100cc.松饼粉150克)制作方法:先将融化的奶油与砂糖搅匀后顺序加入鸡蛋牛奶,最后在加入松饼粉慢慢搅匀,盘子上平铺烘培纸,以汤匙在纸上涂匀厚度,放入微波炉以强火烘烤3分钟,拿出后趁热以模型押出形状即可

  • 微波炉能不能煮水饺?微波炉能不能煮水饺?

    可以,但是微波炉煮水饺速度很慢,而且非常耗电,味道也不理想,建议还是别用微波炉煮水饺。

  • 怎样做饼?我有面粉,白糖,磨肉,鸡蛋,香油,微波炉,平底锅。

    千层饼的做法: 1,首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉,边搅边徐徐的加入水(这样和成的面才能比较松软),当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团,面和好后放在温暖处醒10分钟。 2,将醒后的面团揉好,再擀成长方形薄片,再在长方形薄片上刷油,后卷起成长条下成二或三个剂子,把每个剂子由两头拧挤起来,用手按扁,擀成圆型饼丕。 3,平底锅放油烧热,后放入一饼丕(注意一定要用中火,慢慢烙制),待到一面鼓起后翻面刷油,再烙另一面,待两面都刷油饼烙制金黄色时即可出锅。 4,锅放油,依次烙制另外的饼丕。 特点:酥脆好吃,层次分明。 葱油饼的做法: 1,首先也要用温水和面,和面方法同上。 2,面和好后醒10分钟,将小香葱切碎与 盐,油,花椒面拌匀,将醒好的面团擀成长方形薄片,加上葱油,卷起,由两头拧挤起来,用手按扁再擀成圆型薄片 3,平底锅放油烧热,下入饼丕翻面烙熟即可。 特点:酥脆,葱香浓郁。 糖饼和馅饼的做法: 1,和面的方法同千层饼。 2,面和好后醒10分钟,将醒好的面团下成一个个剂子,将每一个剂子揉一下按扁,后包入糖或预先调制好的肉馅或豆沙陷(包入糖的即为糖饼,包入肉馅或豆沙陷的即为馅饼),包好后按扁擀成圆型饼丕 3,平底锅放油烧热,下入饼丕翻面烙熟即可 发面饼的制法: 1,首先要像蒸馒头,包子一样发好面。 2,面发好后稍醒,将醒好的面揉成软面团后下成一个个剂子,将每个剂子按扁擀成圆型饼丕。(你也可以在下成的每一个剂子里面包入糖或豆陷,再擀成圆型饼丕,这样就成了发面糖饼和发面豆陷饼了。我个人认为这样比较好吃)。 3,平底锅烧热,放少许油放入饼丕,用小火慢慢烙制,翻面,两面刷油烙熟即可。 芝麻南瓜饼 原料: 南瓜、面粉、蜂蜜、芝麻、食用油 做法: 1、将南瓜洗净,去掉皮和瓤后,切成块末,放入蒸锅中蒸熟捣成泥,加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼,再沾上面包糠待用; 2、坐锅,倒入食用油,点火,到4成熟时,将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。 特点:酥软甜糯,香味醇厚。 老婆饼 用料: 面粉、糯米粉、黄油、白糖、枸杞子、葡萄干、鸡蛋液(蛋黄液)、水各适量 制法: 1.将中筋面粉500克、生油80克、水200克放入和面盆中和成面团。取出,放案板上揉匀,盖上湿布醒发10分钟。 2.将中筋面粉500克,生油250克,在案板上用手反复揉搓成面团。 3.将1包上2,擀叠3次,然后卷成长条,下剂(分成小份)。 4.用糯米粉、白糖、黄油、枸杞子、葡萄干制成馅料。 5.将剂子(3中分好的小份)擀成皮子,包上馅料,制成圆形,用手按成扁圆饼生坯,摆盘,用牙签扎上小孔,刷上鸡蛋液。 tips 1.面就是按方子里的要求把面拌好就行了。不用发酵的面。 2.馅我就是按照方子里写的,把那些材料捞在一起就成了。就是我没有枸杞子了,所以没放。而且我也觉得挺奇怪的,枸杞子是没有味道的呀,加进去不晓得好不好吃。也许是它的颜色比较好看,配起来馅料会显得更加漂亮吧。 3.如果黄油结成一块不好和匀的话,就用微波炉叮一下把它化开。然后把所有的东东捞匀就行! 无糖老婆饼 原料:           低筋粉950克、木糖醇175克、水解液150克、白油450克、碳酸粉1克、鸡蛋黄100 克、水80克、南瓜馅1000克 制作方法: 1、将木糖醇、白油先搅拌均匀,再将水解液加入一起搅拌。 2、碳酸粉用水化开加入1内搅拌均匀,鸡蛋黄一起加入搅拌均匀。 3、低筋粉过筛加入2内搅拌均匀即可。 4、炉温上火220℃, 下火180℃ 冬瓜饼(川式) 原料配方: 水皮:特制粉9千克熟猪油2.5千克 油酥:特制粉8千克熟猪油4千克 馅料:瓜糖12.5千克白砂糖7.5千克麻油2.5千克糕粉4千克 制作方法: 1.制酥皮:将熟猪油加水搅溶后,下特制粉(特制粉须过筛)混合搅拌。加水4千克左右,要视搅料的干湿程度分次加入,让水分逐渐掺入特制粉。搅拌约15分钟,即成水分。将熟猪油搅融后,下特制粉(须过筛),搅拌10分钟左右(手工搅拌约需15分钟),和匀,即为油酥,按皮60%、酥40%的比例分块包酥。 2.制馅:将白砂糖、瓜糖(切成绿豆大小颗)、麻油调匀后,再下糕粉拌和均匀。以手工拌和为好。 3.成型:皮与馅的比例为5∶5.5。包馅成型后,刷上面蛋,即可烘烤。刷面蛋是用调匀的纯鲜蛋黄,刷蛋要厚薄均匀。 4.烘烤:在200℃炉温中烘焙8分钟,待制品呈金黄色时,即可出炉。 质量标准:形态:扁鼓形,饼面略凸,饱满完整。 色泽:浅黄色,边缘乳白色,底部黄色。 组织;酥松,剖面酥层清晰,馅料油浸发亮,无杂质。 口味:香甜酥润,具有麻油和冬瓜蜜饯香味,无异味。 枣饼的做法 用料:酵面500克,食碱适量,枣180克。 制法: ①酵面对入碱水揉匀,搓成长条,摘成剂子。 ②剂子擀成长圆形,取枣4-5个,摆放在长圆形的一边,把另一边折过盖上,按紧成荷叶形枣饼,饼子上再放几个枣子以增美观。也可把剂子分成两块擀圆,一块在下,饼边码上枣子,一块覆盖上,捏紧边口封圆。 ③旺火、沸水、急汽蒸15-20分钟即熟。 西班牙蛋饼的做法 材料:中型的马铃薯5个,洋葱2个,蛋7-8个(视蛋液略淹过准备的材料为准),盐、九层塔(Basil)、黑胡椒适量。 作法:1. 首先将马铃薯个别去皮切成薯条状,放在水中浸泡一会过滤一下淀粉,然後将薯条捞起放入盐水中煮熟,(用微波炉较快)最後熟至牙签可穿透的地步即可捞起备用。 2. 洋葱切细丝,起油锅小火炒香,加少许盐调味,炒至颜色变黄即可捞起备用。 3. 取一个大盆,将处理过的马铃薯、洋葱放入,将蛋汁打匀调味放入,(派翠虾建议蛋可一个一个放,虽然麻烦些,但可控制好份量,蛋液略淹过材料即可)再将材料混合拌匀,洒入切成细细的九层塔、黑胡椒(派翠虾用的是乾燥的Basil),使九层塔蛋液能均匀的混合在材料里。 4. 取一个扁扁平底锅,将油均匀刷在锅面,锅热後,将拌匀的材料全部放入,转小火,烘煮约30-40分钟,可加盖但要注意火候。 5. 待饼面蛋液凝固,边缘略焦,关火,拿铲子小心使其不黏锅,可顺利滑入大盘中,再取相同的大盘,扣住翻面,使得熟面朝上,再小心滑入油锅中,烘熟另一面即可。 炸薯饼的做法 把土豆洗净在笼屉里蒸至绵软,两人份用一个稍微大点的土豆就可以了。然后放凉剥皮捣成泥。在土豆泥中加入鸡蛋、色拉油、盐、白胡椒粉和面粉适量。鸡蛋我加了大半个鸡蛋的鸡蛋液,但是感觉有点稀,所以要加的更少一些或者不加。如果有牛油,最好用牛油代替色拉油,加油也起到一个幼滑的作用,否则土豆泥太干了。白胡椒粉比盐的用量少一些。面粉可以按照土豆泥实际的粘度适当添加。把土豆泥分成几份,滚上面粉做出形状。我本来做的是树叶状和心型的,可惜因为豆泥太软定型不够,最后炸的时候就破坏了。只做成圆饼型也可以啦。把成型的土豆饼在搅好的蛋液中蘸一下,然后均匀地裹上面包屑。因为家里没面包,所以这一步省了,嘻嘻。把油锅里的油烧到六成熟时放入土豆饼,六成的概念就是手放在油面上方,稍微感觉一些热气。中火炸成金黄色,配番茄酱食用。 玉米饼的做法 1.将罐中的玉米倒出,加入适量的面粉和砂糖,拌匀 2.在锅中倒入大量的油,预热 3.将油倒出,放置在容器中备用 4.将处理过的玉米连同糖和面粉铺在锅中,成圆形 5.倒入油,炸至金黄色即可

  • 微波炉加热后的东西是不是会失去营养微波炉加热后的东西是不是会失去营养

      实际上对食物的任何加工过程都会导致其营养成分的丢失,而不单单是微波炉加热。   忌超时加热:食品放入微波炉解冻或加热,若忘记取出,如果时间超过2小时,则应丢掉不要,以免引起食物中毒。   忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热:在半熟的食品中细菌仍会生长,第二次再用微波炉加热时,由于时间短,不可能将细菌全杀死。   忌再冷冻经微波炉解冻过的肉类:因为肉类在微波炉中解冻后,实际上已将外面一层低温加热了,在此温度下细菌是可以繁殖的,虽再冷冻可使其繁殖停止,却不能将活菌杀死。已用微波炉解冻的肉类,如果再放入冰箱冷冻,必须加热至全熟。   用微波炉加热饭菜由于热得快,并且不用加水,食物中的维生素和矿物质保留得更多。而且微波炉里的微波经过设计,使食物能尽快吸收,因而食物也不会被污染或成为辐射物。   另一方面,用微波炉加热并不会使食物产生致癌物质。因为微波属热能射线,将热能传送到食物身上,食物本质并不会因而受到任何影响。

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