什么是可追溯系统呀？

现在很多发达地区的政府和消费者，都要求建立食品供应链的可追溯机制，而很多国家已经开始制定相关的规章制度了，并且以法规的形式将追溯系统纳入食品物流体系中，而在欧美等国家，不具备可追溯功能的食品已经被禁止进入市场。

可追溯的内涵包括“追踪”与“溯源”两个方面。“追踪”主要是“正向追踪”全产业链的各个环节和流通主体；而“溯源”主要是“逆向溯源”问题食品的责任主体和发生环节。“追踪”与“溯源”两者是反向的。

国际食品法典委员会(CAC)和国际标准化组织(ISO)认为通过登记的识别码，对商品或行为的历史和使用或位置予以追踪的能力就是可追溯的概念;欧盟委员会对可追溯概念的定义是在生产、加工及销售的各个环节中对食品、饲料、食用性禽肉及有可能成为食品或饲料组成部分的所有物质的追溯或追踪力。