食品安全基础知识培训试题及答案
1、食品生产经营者在采购食品原料时,除需要查验供货者的许可证外,还应查验(A)
A、产品合格证明文件 B、健康证明C、培训证明 D、法人授权委托书
2、食品生产企业生产的食品必须经( C )后方可出厂销售。
A、监督检验合格 B、委托检验合格C、出厂检验合格 D、强制检验合格
3、添加剂的品种、使用范围、用量标准由( A )确定和修订。
A、国务院卫生行政部门B、国务院质量监督部门C、国家食品药品监督管理部门D、国务院工商行政管理部门
4、进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合(A )。
A、我国食品安全国家标准 B、出口国国家食品安全标准C、美国食品安全标准 D、双方约定的标准
5、食品安全监管部门对食品不得实施( C )。
A、抽检 B、检查 C、免检 D、监督
6、食品安全法规定,食品安全监督管理部门在进行抽样检验时,应当(B )。
A、免费抽检 B、购买抽取的样品 C、随意抽取 D、仅收取检验费
7、违反食品安全法规定,食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的,依法对检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员给予(D )的处分。
A、警告 B、记过 C、记大过 D、撤职或者开除
8、在中国境内市场销售的进口食品,必须使用下列哪种标识:(B )。
A、英文 B、中文 C、拼音标识 D、其他文字
9、申请利用新的食品原料从事食品生产或者从事食品添加剂新品种、食品相关产品新品种生产活动的单位或者个人,应当向国务院( C )提交相关产品的安全性评估材料。
A、质量监督部门B、食品药品监督管理部门C、卫生行政部门D、工商行政管理部门
10、声称具有特定保健功能的食品,其标签、说明书不得涉及( D )。
A、适宜人群 B、不适宜人群C、功效成分 D、治疗功能