口味龙虾仔
赵***
22-01-13
全科知识
属川菜系 ,是一个历史悠久的.菜,其发源地是古代的巴国和蜀国。
目录 制作材料 制作方法 制作材料
·配 料: 小龙虾300克、大蒜50克、姜、葱各10克。 花生油500克、盐10克、味精12克、胡椒粉少许、清汤100克、麻油5克。
制作方法
1.先把小龙虾仔去掉头盖骨,蒜子去头尾,姜切片,葱切段。 2.锅放油烧至120度时,下放龙虾仔炸一下捞起待用。 3.锅内留油,下入姜片,龙虾仔煸炒,再注入清汤,用中火煮10分钟后,调入盐、味精、葱段煮透,撒上胡椒粉,淋入麻油即成。
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