幼儿园烹饪教案设计（1）

活动背景

面食是幼儿生活中比较常见的主食之一，但是幼儿了解并不是很丰富，很多人认为面食就是面条，也有很多人认为面食是用米做成的，这些都是错误的观念。为了拓展孩子们在这一块的知识面，我开展了这次的活动。本次活动，我采用图文结合的方式进行教学，诱人图片冲击幼儿视觉，语言叙述丰富知识内容，使幼儿多渠道获取面食信息，从而达到本次活动的目标。

活动目标

1、对面食感兴趣，感知面食的多样性，知道吃面食有益身体健康。

2、了解面食与人们生活的关系，知道几种常见的面食烹饪制作的方法。

活动准备

1、物质准备：白色小猫、PPT、和好的面粉、面粉的来历视频

2、经验准备：幼儿已学会几样简单的面食制作

活动过程

（一）激发兴趣师：有一只小黑猫，非常顽皮，整天在家跳上跳下。这不，一不小心掉进了一个盆里。哎呀，小黑猫怎么啦？怎么会变成白猫的呢？（引出白白的面粉）

（二）说说面粉的来历师：你们知道这白白的面粉是用什么磨出来，麦子又是谁种出来的？（出示视频）小结：白白的面粉哪里来，黄黄的麦子磨出来。黄黄的麦子哪里来，农民伯伯种出来。

（三）了解多样的面食

1、认识多种面食师：白白的面粉有什么用？可以加工什么？

师：今天老师带来了一些面食，我们一起去看看、说说，它们是什么，是什么样的？（出示PPT第一页）师：你看见什么？它是怎样的？

师：在这么多面食里，你最喜欢哪一种，为什么？

2、出示烹饪方法，以问答的方式小结面食的烹饪方法师：老师还带来了一些好吃的面食，看一看，他们是用什么方法做出来的？（出示PPT第2~5页）儿歌小结：好吃的面食哪里来？白白的面粉做出来。

油条、麻花怎么来？油条、麻花炸出来。

馄饨、饺子怎么来？馄饨、饺子煮出来。

面包、蛋糕怎么来？面包、蛋糕烤出来。

馒头、包子怎么来？馒头、包子蒸出来。

各种面食做得好，小朋友吃了身体好。

（四）多渠道获取面食的信息

1、师：除了这些面食，生活中，你还见过哪些面食呢？

2、利用多种渠道了解面食信息师：今天我们就一起到面食城去看一看，有哪些好吃的面食吧！

（1）图片（花式面食）

（2）录音（面食自述）

3、小结：面食不仅种类多，而且还是我们中国的饮食文化之一呢。面食容易消化，而且热量高，可以用来填饱肚子。像烹饪方式为蒸煮的面食还有一个很重要的本领：保护、调养我们的胃。有些人吃饭不规律，使得胃受伤了，经常胃疼胃胀，这个时候你就要多吃点面食来调理调理你的胃。像烹饪方式为炸的面食，我们应该少吃，炸后的面食会破坏其原有的营养成分，变成垃圾食品。

（五）洗手自制面食

1、师：如果你是面食师傅，你想做出什么好吃的面食呢？

2、幼儿洗手制作面食。

活动反思

本次的活动，我开展的还是比较顺利的，幼儿参与的积极性也比较高。在导入部分，我用黑猫变白猫的一个情景，把幼儿的好奇心充分调动起来了。其次，我通过诱人的图片，让幼儿了解面食的种类和烹饪方式丰富多样。接着，运用听、看的方式深入理解面食因烹饪方式的不同而产生营养的变化。层层深入中了解面食与人们的关系，从而完成本次活动的目标。

幼儿园烹饪教案。很多幼儿都有一个共同的特点就是不够尊重食物，会有一些浪费食物的现象发生，我们应该要让幼儿了解一些食物的各种知识，让他们尊敬食物，不要浪费食物，养成对节约食物的良好习惯。

幼儿园烹饪教案设计（2）

活动目标

1、对生活中的工具产生兴趣，知道工具是我们的好帮手。

2、感知现代工具的方便、快捷。

3、体验劳动带来的快乐。

活动准备

1、师生共同收集各种工具（榨汁器、小棒、刨子、塑料刀、勺子等），幼儿在收集工具的过程中已掌握各种工具的使用方法。

2、小碗、茶杯、篓子、面粉、水果若干。

3、录像机、电脑、厨师服若干。

活动过程

一、布置任务，直接引出课题

提前布置游戏场景，激发幼儿参与活动的兴趣。

师：我是厨师长，你们是一群快乐的小厨师。知道吗？过几天，我们要参加美食大赛。这一次，我想做一个很大很大的比萨饼去参加比赛。今天可要好好地练一练做比萨的本领呦！

二、介绍需要完成的任务及准备的工具

师：做比萨需要很多的配料，走！跟我一起到这边来看一看都需要准备哪些配料呢？这儿有一号桌、二号桌、三号桌，我们先来看看桌上有什么？

师：一号桌请你们用小棒、榨汁器变出西瓜泥和西瓜汁。将西瓜汁倒在杯子里，西瓜泥倒在小碗里。二号桌请你们用塑料刀和刨子变出黄瓜丝。三号桌请你们用刨子和勺子变出苹果酱。

三、幼儿操作并交流操作过程和结果

（一）提出第一次操作要求

1、幼儿比较两种工具。

师：你们仔细想一想，你想用什么工具做什么事情呢？每张桌上都有两种工具，你试好一种工具以后，还要试试另一种工具，比一比，哪种工具更方便？想好了，我们就把袖子卷一卷，干活去吧！（放音乐《加油干一遍》）

[第一次安排了两次自主操作。让幼儿尝试用两种工具做同样的事情，要求幼儿试好一种工具以后，跟同桌的小厨师交换另一种工具，比一比，哪种工具更方便？]

2、幼儿自由操作，老师巡回指导。（请配班老师帮忙摄像）

师：两种工具你都试过了吗？你发现哪种工具更方便？

3、请幼儿交流第一次操作过程和结果。

师：大家把小手擦一擦，把手里的活放下来休息一会儿吧！谁能告诉大家：你用什么工具做了什么事情？

幼1：我用刨子刨了许多黄瓜丝。

幼2：我用塑料刀切了许多黄瓜丝。

幼3：我用小勺刮出了苹果酱。

师：你们想知道别的小厨师是怎样干活的吗？那跟我一起来看看吧！（回放录像小朋友观看现场干活的情景）

师：这是谁呀？你来告诉大家，你用什么工具做了什么事情？

幼：我用榨汁器榨出了西瓜汁和西瓜泥。

师：你有没有试试另一种工具小俸呢？你觉得哪种工具更方便？

幼：我用小棒试过了，我觉得榨汁器更方便。

（二）提出第二次操作要求

1、幼儿轮换探索材料。

师：这次要做的比萨饼特别大，你们准备的配料还不够呢！等会儿请你们再去做一点。这次做的时候，你去试一试刚才没做过的事情。如果你刚才在一号桌做事的，现在你可以到二号桌、三号桌去做做，桌上的两种工具都要试一试，比一比，哪种工具更方便？好，现在就去试试吧！（请三四名幼儿讲述）

第二次请小朋友去试一试刚才没做过的事情。试一试，比一比，哪种工具更方便？通过操作，使幼儿感受科学探究的过程和方法，体验发现的乐趣。]

2、幼儿自由操作，老师巡回指导。

了解幼儿操作水平，并对能力较弱的幼儿给予帮助。

3、幼儿和同伴自由交流自己的发现。

师：大家辛苦了！配料已经准备得差不多了，擦擦小手，带上你们的工具到前面来休息休息吧！现在和你旁边的小厨师说一说，你拿的是什么工具？做了什么事情？你觉得它方便吗？（放音乐《加油干两遍》）

4、请幼儿将自己的发现与大家分享，重点引导幼儿发现现代工具的便捷。

师：谁能告诉大家，你拿的是什么工具？做了什么事情？你觉得哪种工具用起来更方便？

四、将工具进行分类

请幼儿将方便和不方便的工具进行分类，并引导幼儿检查分类结果。

师：请你们将你觉得方便的工具送到红颜色的篮子里，将不方便的工具送到蓝颜色的篮子里。（幼儿按要求送各种工具）

师：以后小朋友在生活中用不同的工具去做同一件事情的时候，也要去比一比，试一试，看看哪些工具使用起来更方便。

[第三次的操作是让幼儿将工具分类摆放，符合幼儿爱玩弄工具的特性，真正让幼儿在玩中学，在学中玩。]

五、制作并品尝比萨

1、请幼儿用擀面杖擀面饼。

师：现在，配料已经准备好了，做比萨我们还需要准备一张面饼呢！面饼在哪儿呢？睁大你们的眼睛，看我怎样把它变出来。变一变一变！大不大？我们还可以把它变得更大呢！瞧！擀面杖我已经给你们准备好了。每人拿一根，我们一起来加油干吧！（放音乐《加油干一遍》）

[从准备配料——擀面饼——制作比萨，幼儿参与了制作的全过程，体验到成功的.快乐。让幼儿品尝比萨，既是对他们付出辛勤劳动的一种肯定，也符合中班幼儿的年龄特点，满足幼儿的生理需求。]

2、制作比萨

师：哈哈！我们的大饼做好了！现在可以在面饼上撒上配料了。注意撤的时候要轻轻地，不要把配料堆在一起，面饼的每个地方都要撒上配料呦！

师：将你的擀面杖送过去，每人拿一把小勺过来，再将你刚才装配料的碗拿过来，将里面的配料撤在面饼上吧！

3、烘烤品尝比萨

师：现在，带上我们的比萨，到幼儿园的大烤箱里去烤一烤，并尝一尝我们亲手制作的比萨吧！

活动延伸

角色游戏中，开设比萨店，娃娃家等角色游戏区，让幼儿在游戏中感知更多现代工具的方便、快捷。

幼儿园烹饪教案。很多幼儿都有一个共同的特点就是不够尊重食物，会有一些浪费食物的现象发生，我们应该要让幼儿了解一些食物的各种知识，让他们尊敬食物，不要浪费食物，养成对节约食物的良好习惯。

幼儿园烹饪教案设计（3）

活动设计背景

我们班的孩子对烹饪游戏特别感兴趣。每次“做完饭”后，都会将他们的“美食”拿来给我们分享。我们知道，幼小的孩子总喜欢围在妈妈的身边，看着妈妈做饭做菜；幼小的孩子还会和别人玩娃娃家，拿着玩具锅铲煮饭炒菜，玩得不亦乐乎！而我们的孩子常见到的一般是中式菜肴的烹饪过程，而对西式的食物还是比较陌生。因此，我想能让孩子们了解一下西式食物的制作方法，让他们能体验烹饪的多样性。三明治是西式快餐中比较有代表性的一种食物，而且制作简单，美味又营养。因此我决定让幼儿尝试一下制作三明治，并在过程中学习安全地使用工具，了解适宜的用餐礼仪。

活动目标

1、学习安全使用烹饪工具。

2、体验品尝自制食物的乐趣。

3、知道简单的用餐礼仪。

活动准备

1、制作三明治的CD

2、厨师帽、围裙、面包片、火腿片、黄瓜片、果酱、沙拉、肉松、盘子、蛋糕刀。

3、轻快的音乐。

活动过程

开始部分：

唱《小小厨师》并律动。

师：小朋友们，今天我们都带着白帽子，拴着围裙，我们现在是谁呀？小厨师们，我们一起来做美味可口的食物吧！

唱儿歌。

基础部分：

1、讨论三明治的做法

出示三明治，念儿歌《三明治》。并讨论如何制作三明治。

师：小厨师们，知道今天要做什么美食吗？（出示三明治）这是什么？我们一起来念一念儿歌《三明治》吧。怎样制作三明治呢？

幼儿讨论。

出示CD影像，看一看三明治的制作过程。

2、制作活动

帮助幼儿逐一认识简单的制作材料，如面包，火腿，果酱等。

师示范做三明治的过程。

请幼儿自选材料制作自己喜欢的三明治（制作前，提醒幼儿先洗手）。

结束部分

放音乐，享用美食。

延伸部分

注意简单的用餐礼仪。如：坐时注意手肘，以免影响到旁人；一次咬一小口在嘴巴里；口中有东西时不要大声说话；保持愉快的心情食物会更好吃。

幼儿园烹饪教案设计（4）

设计意图

将幼儿园的教育融入幼儿的生活，让幼儿在快乐的游戏中主动地习得知识、掌握技能，是幼儿园课程最根本的出发点。农村幼儿对各种蔬菜都很熟悉，我利用幼儿生活中常见的蔬菜，让他们在观察、操作、合作中掌握一些生活技能，体会劳动的乐趣，于是我设计了这节活动。

活动目标

1、了解几种常见调料名称及其味道，发展幼儿各种感官。

2、在游戏中丰富生活知识，提高生活技能。

3、体验合作劳动的乐趣。

活动准备

1、糖、醋、盐、味精、辣椒，各种蔬菜。

2、围裙每人一件，一次性手套若干，小碗、勺子。

3、红、黄、蓝、绿队标。

活动过程

一、参观"宝贝厨房"，导入主题。

1、师：欢迎你们来到宝贝厨房，我是厨师长，你们是小厨师。小厨师们，我们一起来参观一下宝贝厨房里的蔬菜，看看都有哪些？

师幼参观蔬菜，并讲解其外形特点、做法及营养价值。

2、师幼小结

师：蔬菜的种类很多，很有营养，我们小朋友吃了会变得更健康、聪明。

二、厨师竞答赛

师：为了选拔一些优秀的小厨师参加下面的厨艺大比拼，我准备了一些厨房小知识，看看哪队的厨师才有资格参加比赛。

1、说出三种调料的名称？

2、鸡蛋可以怎样吃？

3、凉拌黄瓜需要什么调料？

4、凉拌西红柿需要什么调料？

5、糖是什么味道的？

6、盐是什么味道的？

7、醋是什么味道的？

8、味精是什么味道？

三、厨师猜猜猜

师：我们知道一盘香香的菜是不能少了调料的帮助的，所以接下来我想考考小厨师的眼力，我准备了一些调料要让大家猜猜看是什么？

幼儿通过看、闻、尝猜猜各种调料。

四、厨艺大比拼

师：小厨师们，通过刚才的比赛可以看出你们真的都很棒，但是最大的考验在来了，你们敢不敢接受挑战？我为大家准备了一些蔬菜、调料，你们来比一比看看哪队做的菜最好吃，准备好了吗？行动吧！

幼儿实践操作，教师适当指导。

五、评选最佳菜肴

师：小厨师们把你们的凉拌菜放到前面来，请坐。每队请一个小朋友上来介绍一下你们拌的是什么菜？用了哪些调料。

小结：你们真能干，但味道怎么样呢？我们还是请客人老师来尝尝吧。

师：小厨师们，我们问问客人老师，哪道菜最好吃？你们都很棒，四道菜都受到了评委的好评。拍手祝贺一下吧。